“這個盤子裏有一根頭發！這個盤子裏有一根頭發！”黃頭發女人對莉蓮嚷道，“把你們的經理叫來！”
經理那天正巧休息。阿堅隻好自己走了過去。一個剃光了大部分頭發，隻在後腦勺留了一縷紅頭發的男人說：
“我們在你們的菜裏發現了頭發，這飯錢我們不付了。”
阿堅支支吾吾的說了幾句無人能懂的英語，重複地說著NO（不），NO。
“你說的是些什麽亂七八糟的東西？”男人說，在座的其他人都哄笑了起來。
阿堅漲紅了臉，不知所措了。
這時嘉雯聞聲從餐館的另一端走過來問：“怎麽回事？”
“我們在你們的菜裏發現了頭發，這飯錢我們不付了。如果你們向我們道歉，我們就放你們一馬，不然的話我們就報告衛生局。”
“如果廚師在做菜的時候不小心，把頭發掉進了菜裏，那麽我們應該向你們道歉，也會給你們免費，但是這根頭發是黃色的，而我們的員工沒有一個人是黃頭發！”嘉雯指了指剛才尖叫的女人，“我看這根頭發的顏色和你的倒是很相似。”
黃頭發女人低下了頭。
“你們的衛生的確很糟糕，你看，這桌子很油膩。”紅頭發男人仍在挑剔。
“如果在你們扔了一大堆螃蟹腿殼，炸雞炸魚之後它還不變得有油膩，那才見鬼呢。”
“我們是一定要報告衛生局的。”
“好啊！現在就去報告。如果你沒有電話，我可以把我的手提電話借給你。我們還很歡迎衛生局來指導我們的工作呢。”
紅頭發男人嘟囔了一聲：“好厲害。”
“好了，我們每個人都很忙。你們照單付賬，廢話少說。”嘉雯的語氣十分堅決。
嘉雯轉身走了，去照顧自己的客人。幾分鍾後，這十幾個人付了錢，離開了餐館。
下工之前阿堅找到嘉雯和阿瑞說：“看來嘉雯的英語不錯，你們幫我再找一家鋪位吧，你們倆入股，我們合開一家餐館，憑你們的勤勞和能力，生意一定會很好。”
“我們沒有資金。”阿瑞搖搖頭。
“你們可以用勞動投資嘛。找餐館和裝修大約需要半年時間，這半年中你們應得的工錢也有三萬多了，我再借你一點，我不會收你們利息的，大家是朋友嘛。”
這大概是個機會，嘉雯想，讀了這麽多年書，難道就在中餐館裏以端盤子為生嗎？
回到家之後嘉雯問阿瑞：“我們要不要和阿堅合作？”
“我們當然要把握這個機會。”
“如果我們自己不找出路，沒有人會選一條路給我們。我從來不相信人間有天使。”
嘉雯上網查到了德州中小城市的一些房地產代理人的信息，給他們分別打電話，詢問鋪位的情況。
在德州找到一個理想的鋪位並不容易。雖然對比其它州，德州的中國大型自助餐館並不多，但幾乎在每一個城市也都有一兩家，而在休斯頓或達拉斯這樣的大城市，甚至有十家以上，其中有幾家都是投資一兩百萬裝修的。憑阿堅、她還有阿瑞的經濟實力，如果在達拉斯或者休斯敦這樣的城市投資，風險太大，所以嘉雯一開始就把目光集中在競爭不太激烈的中小城市上。
她理想中的鋪位應該是單獨座的建築，至少五千平方英尺以上，有足夠的停車位，因為自助餐館給客人提供的食品花樣太多，客人的浪費又大，食品成本遠遠高於點菜餐館，所以它就必須擁有足夠的座位和車位。隻有確保了客流量才有可能盈利。另外，找一家現成的餐館比較理想，因為現成的餐館通了自來水、煤氣、電，幾乎可以省下一半的裝修費用。如果把一個空的鋪位改裝成餐館，費用高，手續複雜，而消耗的時間也過長。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>