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第三百三十四章:不洗還是我幫你洗?(1/3)

作者:沐凝萱字數:7364更新時間:2018-10-15 09:10:38

    “哦,”洛煙點點頭,“可是,不洗澡很怪怪的。”

    “哦,是嗎?”杜宇揚唇一笑,伸出兩根手指,“我給你兩個選擇,不洗,或者是我幫你洗,你自己選擇一下。”

    洛煙的臉當時就綠了,撲上去捶打著杜宇,說他不懷好意。

    第二日的情況好多了,杜薇做的東西既沒有燒焦,也沒有像昨天那樣將西紅柿炒雞蛋都快弄成湯了。

    一直到一個星期以後,杜薇做的西紅柿炒雞蛋才合格了,然後又開始新一輪的折磨與苦練。

    廚房裏,洛煙盡量將自己手下的動作放慢,好讓杜薇能夠看清楚一點。

    “首先,先準備一個差不多大的土豆,然後準備好在做菜的過程中要用到的調料

    ,花椒10顆,蔥10克,蒜2瓣,精鹽6克,味精3克,米醋30克,植物油1湯匙。”

    杜薇一聽到幾克幾克的,腦袋就發蒙了,“難道做醋溜土豆絲還要用那種數字精確到克的電子秤嗎?”

    “當然不用,我說的方法是我從網上查到的,具體要用多少調味料得看你自己的手藝。”洛煙很無奈地跟她解釋道。

    “哦,嚇死我了。”杜薇拍拍心口,緩解了一下緊張的心情。

    “第一步,將土豆洗淨去皮,然後把蔥、蒜、花椒什麽的都準備好。”

    “第二步,土豆切成細絲,不過現在不用那麽麻煩,有一樣東西可以代替的。你看,這個叫做切絲機,將土豆放在上麵,然後來回移動,就變成絲了。”

    “哇,真的哎,要是讓我切的話,我估計就切成塊狀了,這個東西真好用。”杜薇像一個好奇寶寶一樣圍在洛煙身旁,喜滋滋地看著她的動作。

    雖然這很簡單,但是洛煙還是非常不放心地叮囑了一下杜薇,“你切的時候要特別地小心,千萬不要快,慢慢地,不要著急。”

    “知道了。”

    “第三步,用切好的土豆絲放在清水清洗一遍,再換一遍水浸泡20分鍾充分去除澱粉;澱粉去除得越徹底,土豆絲就越爽脆。”

    “第四步,泡好後撈出控淨水分。”

    “第五步,蔥花、蒜末切好;一定要加大蒜味道才會香。”

    “第六步,鍋中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至變色撈出不要;炒土豆絲要多放一些油,因為土豆絲本身比較吃油,油少了會顯得幹澀。”

    “第七步,下入蔥花蒜末爆香,千萬不要炸糊了;至此,油裏已經融合了花椒香、蔥香和蒜香,炒出來的土豆絲就會很好吃的。”

    “第八步,下入土豆絲,大火翻炒1分鍾,加入鹽和味精調味,快速炒勻。”

    “第九步,淋入米醋,快速翻炒均勻即可;加醋的時候,最好沿著鍋邊徐徐倒入,讓鍋保持高溫,激發出醋的酸香味兒;從土豆絲入鍋到出鍋不超過3分鍾,以保持爽脆的口感;如果喜歡,可以在出鍋前撒上一些香菜段,配色和口味都不錯。”

    “OK,可以出鍋了,裝盤。”

    洛煙閉著眼睛聞了一下香味,然後遞給杜薇,“你嚐嚐,看看好不好吃?” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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