第五十五章 點亮青春永駐的明燈——青蛙與美容

小問號 “一位遊泳家，說話呱呱呱，小時沒有腳，大時沒尾巴”。這則謎語說的就是青蛙。世界上蛙類大約有4800種，我國約有130種，絕大部分生活在水中，也有生活在雨林潮濕環境的樹上的，是大家公認的消滅森林和農田害蟲的能手。可是，近年來的研究發現，青蛙這種兩棲動物的皮膚長得很特別，不怕太陽曬，能自動排毒……那麽，青蛙皮膚裏有什麽奇妙的物質？對人類皮膚美容能有什麽幫助？ 青蛙家族的曆史也很悠久，最原始的青蛙是在三疊紀早期開始進化，現今最早有跳躍動作的青蛙是出現在侏羅紀。這麽多年風風雨雨的磨礪，滄海桑田的考驗，青蛙仍是那樣精神抖擻地生活在森林裏、草叢中、池塘邊。 那麽，青蛙與美容究竟有什麽關係？聽起來好像風馬牛不相及。不過，我國南京農業大學生命科學學院賴仞教授等科學家，在長期的研究中發現，蛙類身上有一種新型的抗氧化係統。他們研究的對象是一種滇蛙，那是一種長日照、強紫外線環境生活的高原蛙類。專家們捕捉了很多青蛙，養在水池裏，用一些生物和化學方法開始對滇蛙進行實驗。在兩年多的時間裏，青蛙來了一批又走一批，終於證實滇蛙皮膚具有極強的氧化自由基清除能力。他們從滇蛙皮膚分泌液中發現了11個家族的抗氧化多肽。這些抗氧化多肽是由15～30個氨基酸組成的小肽，可以在幾秒鍾內從體外清除絕大部分氧化自由基，比目前常用的一些抗氧化添加劑清除速度快得多，而且沒有慢性毒性和慢性致癌作用。這些蛙類抗氧化多肽具有快速、強大的自由基清除能力，可以最大限度地保護蛙類皮膚，使它們盡可能減少受到日照、紫外線等對皮膚的傷害。 我們知道，人的皮膚的種種疾病，與皮膚受到體內外氧化自由基的損害有密切聯係，特別是暴露於外界環境的皮膚，可能更多受到紫外線等環境因子的影響而容易受到損傷。滇蛙皮膚裸露並直接接觸外界環境，沒有任何遮蓋保護，而且長時間暴露在陽光下，卻沒有受到日光和紫外線的嚴重傷害，正是由於皮膚的這種抗氧化多肽物質發揮了防曬、排毒等保護作用。受此啟發，科學家們希望在生物醫學、抗氧化保護等方麵有新的突破，特別是開發一些含有抗氧化多肽的化妝品，點亮人類美容、讓青春永駐的明燈。 “小檔案” 地球上日漸嚴重的溫室效應不僅使氣候出現了奇怪的變化，也使變色的青蛙數量在逐漸增多，很多地方出現了各種橘黃色、白色、甚至粉紅色的青蛙。北美洲發現多處的畸形青蛙是生活環境中維生素A複合物含量過高造成的，其中含有視黃酸，它是一種激素，能控製脊椎動物幾個重要方麵的發育過程，這種物質的過量容易導致生物畸形。在美國，靠近湖泊和河流的濕地中出現了一些嚴重畸形的青蛙，有的隻有3條腿，有的前兩條腿缺失，有的後腿長了3條或4條。對此，有的認為是寄生蟲搗的鬼，有的認為是殺蟲劑，有的認為是臭氧層破壞造成紫外線過多汙染環境而致動物畸形。當然，比較集中的觀點認為是水源受到多種物質的汙染，包括特殊的殺蟲劑、重金屬、氯化物等所導致的。