現在的淮揚菜係因為明代鹽商的富庶，已經開始嶄露頭角。而沈淵本人就在揚州，這樣的廚子倒是不難找。
至於川蜀菜係，一是因為辣椒麻椒剛剛傳入，明代的時候還沒有形成明顯的川蜀風味，二是因為川蜀菜係屬於江湖菜，所以在大明朝上層也沒有廣泛流傳。
至於粵菜……那裏大明朝這個時代經濟還沒那麽發達，所以也還是名聲不顯。
這次沈淵過來試菜的廚子，就是孔府菜的名廚，想必王府也是下了大力氣才找來的。
……
可是就在沈淵和朱常津兩個人走上台階，即將進入順風閣的時候，卻聽到台階下有一團東西哼哼了一聲。
好像是一堆破衣服裏縮著一個人，不用看一聞就知道，這是個要飯的。
這個人閉著眼睛，哼哼唧唧地一邊翻身一邊兒嘴裏還嘟囔道：“糟蹋東西……用得什麽蔥啊？”
沈淵也沒搭理這茬兒，心裏想著一個要飯的懂得什麽？隨後他就和朱常津進了順風閣。
等到一進去之後，朱常津吩咐後廚開席，菜肴便流水一般送了進來，霎時間便是滿屋異香撲鼻！
一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、九轉大腸、油爆雙脆……一道道孔府宴中的名菜，流水一般送了上來。
等到沈淵和朱常津嚐了之後，沈淵倒也罷了，說實話他的水平也就僅限於知道好吃不好吃，一道菜精妙在哪裏他卻是說不出的。
而小王爺朱常津卻是當之無愧的行家，一道道菜嚐了過後，他也是每每點頭叫好。
等到菜上得差不多了，在沈淵的召喚下，那位孔府宴廚師也上了樓。
就見他手裏端著一個盤子，恭恭敬敬地放在桌上後說道：“小人馬天寶……貴人叫馬大勺就好！”
“菜不錯！”沈淵笑著點了點頭，著實誇獎了他兩句。這時的馬大勺也知道自己合格了，笑嗬嗬地點頭稱謝。
這馬大勺是一個快五十歲的漢子，生得五短身材又粗又胖，身上一條白圍裙卻是幹淨整潔。
他的臉上雖然帶著笑意，卻有一種行業翹楚天生自帶的矜持和自信。
沈淵知道有這種神態的人，在一個領域裏，必定是拔尖兒的高手！
隻見馬大勺不好意思地點頭笑道：“多謝貴人誇讚……今天這菜，其實小人還是抱歉了。”
“哦？怎麽了？”沈淵聞言立刻向他問道。
“這一道糖醋鯉魚，”就見馬大勺指著桌上的菜說道：“要金背黃河鯉魚才美。”
“黃河水勢急、河麵寬，所以黃河的金背鯉魚肉質緊實鮮美，有勝似羊肉之稱。”
“因為本地沒有這樣的魚，所以這道菜隻是徒具其形而已……還有這道蔥爆羊肉。”馬大勺笑著說道：
“需要鮮嫩的香蔥才行，咱們店裏隻有大蔥，菜裏的蔥香味未免不足……”
“嗯？”
聽到這裏，馬大勺就看到麵前的這兩位年輕貴人居然一起瞪圓了眼睛，把他頓時就嚇得一哆嗦！
“把外邊那小子給我抓來！”沈淵一拍桌子，旁邊站著的風傾野“噌”的一下就跑了出去！
等到風傾野一下樓，沈淵和朱常津兩個人也對視了一眼。
話說剛才破布裏那家夥，誰也不知道什麽人。但沈淵他倆都知道，那家夥肯定不是個簡單的貨色！
就在門口聞著裏邊做菜的味道，居然就能聞出來蔥放得不對？這是一個要飯的該有的本事嗎？ 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>