這種魚做法複雜，先得把魚放太陽底下曬，這日光曬也要掌握好，不能曬太幹，否則就成了幹疙瘩了，嘴咬不動，但也不能不能火候，要不然，咬起了沒有脆感。
你得時不時地檢查一下，曬得如何，光這道工序就非常複雜難以掌握，而且時間很長，得一整天，你還得過一兩個小時，把魚兒翻一下身，細致活，很廢功夫。
第二道工序才是煙熏，曉林村人，用一個小火鼎，放進木碳，把木碳給點著了，然後在上麵均勻地撒上一層穀殼，先撒一層薄的，讓火能燒出來，然後在撒上厚厚的一層，這厚的一層要達到一種效果，就是讓這個火它燒不起來，看不見火苗，但它又不能滅了，這樣煙霧才又濃又香，不是細心的人根本做不了這活，煙出來後，把曬好的魚放進竹篩，得在上麵排好了，不能疊著，而且這種也不能用大魚，因為煙熏不透，再把裝好魚的竹篩放到火鼎之個。
黑黑的濃煙滾滾從火鼎上升騰，透過竹篩上的孔熏過魚後，滿廚房都是，你還得時不時去把魚一隻隻地翻身，往往人嗆得咳不停，熏得要死，所以說這活不但是細致活還是很苦的活。
張富貴聞到這種香味，先是興奮，口水直流，但馬上就喉嚨哽咽，就是因為這魚做出來太廢功夫，太苦，所以他的心震了一下，蘭蘭居然為他做這道菜，熱淚盈眶，感動啊！蘭蘭對他太好了。
張富貴是擦幹了眼淚才進廚房的，他一屁股坐在桌前，看到那一盆辣椒炒熏魚，打了個噴嚏，因為這辣椒味再加上這熏香味更刺鼻，但是讓人聞著精神為之一振。
蘭蘭聽見他響亮的噴嚏，掩嘴笑著，張富貴不斷地咽著口水，卻板著個臉，坐在那發呆。
蘭蘭察言觀色，“大哥，你這是怎麽了？這不是你最喜歡吃的菜嗎？”
“誰說我喜歡吃這種菜了？我最討厭的就是吃這種菜了。”
“怎麽會？我上次看見，那熏魚的從門口過，你跟了他很久，一路皺起鼻子聞，但那東西太貴咱吃不起，（這麽難做的東西當然貴），所以我就叫隔壁的五嬸教我做，就用你打來的那些小魚，你嚐嚐”說著，蘭蘭拿起筷子夾起一隻小魚，伸到張富貴的嘴邊，媽的，這香，在根真想一口咬住，再在嘴裏，慢慢地嚼，把骨頭也咬得粉碎，連骨頭也吞下去，又脆又香，那滋味說不出的好吃。
張富貴口水不知從哪冒也出來，又稀又多，他不禁吞了一下。
但他強忍著食欲，一手把這魚打在地上，“去，我才不吃這東西，我見這東西就惡心，我警告你，下次別再做這麽東西，熏死了，這盤你自己吃，我才不吃。”張富貴裝著有點想吐的樣子。
“大哥你……”蘭蘭心碎了，花了這麽多的功夫和這麽多的時間想討他的歡心，看他氣色不太好，想讓他開開食欲多吃碗飯，結果，歡心沒討成，卻糟來斥責，他有想吐的樣子，她心裏委屈極了，潸然淚下，她抽泣著，小身子在他麵前晃動著。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>