這是私怨，那次被氣得吐血是他這一生最大的恥辱。他不僅僅要拿老劉玩耍，還要好好的玩耍一通。要是老劉太弱，一下子被他給按死，恐怕他還會失望呢。
“劉哥，他們咋這麽氣人啊。”王莎莎抱怨的說道。
劉文睿苦笑著咧了咧嘴，“這就是金錢和權力的魔力，能夠讓很多的不可能，變成可能。”
“那咱們怎麽辦啊？杜小姐能行麽？如果杜小姐要是再取不到好的名字，可就真的完了。”王莎莎擔憂的說道。
“趕著來吧，隻能走一步看一步。現在咱們都沒有任何的辦法，也許隻能期待奇跡出現。”老劉苦笑著說道。
他自己都不知道現在的自己應該有什麽樣的心情，畢竟這次的大賽讓他對於咖啡的衝泡有了更多的理解。
就今天衝泡出來的這些咖啡，隨便拿出來一杯應該都比他衝泡得好。就像他以前理解的那樣，這樣級別的咖啡比賽，已經超脫了咖啡本身，而是一整個完成的體係。衝泡好的咖啡，僅僅是最後的一個濃縮表現而已。
杜嘉寧這次的表現真的很不錯，殺入了決賽。可是其餘的人是弱者麽？當然不是啊。不僅僅不是弱者，還都是很強的人。
決賽的順序，是隨機抽出來的，杜嘉寧在第三位。雖然僅僅是半個小時多一些的等待時間，老劉也覺得很煎熬。根本沒有剛剛欣賞咖啡衝泡過程的那種享受，心情不一樣了麽。
看著杜嘉寧上台，劉文睿也變得更加的緊張。
“親愛的客人們，歡迎你們，這是一張我工作的咖啡館的照片。在這個美好的地方，每一天我都把世界上最獨特的咖啡豆製作給中國的咖啡愛好者們品嚐。”
這是杜嘉寧的開場白，臉上的笑容很自然、很自信，讓老劉也多少放下一些心。
“那麽今天，我會先向你們講解我的衝煮方式，然後我們來一起品嚐咖啡。跟我每天的工作一樣，所以大家可以放鬆身體，讓我給大家講解我在這隻咖啡中的探索。”杜嘉寧又開始說道。
思維評委在杜嘉寧的示意下，坐到了操作台的凳子上。
台子後邊的杜嘉寧也開始正式操作起來。先是介紹了她選擇這款慮杯和濾紙的理由，都是為了萃取更均勻，能夠獲得一個更幹淨清晰的風味層次。
接著她又介紹了研磨方式的選擇。是二次研磨，第一次粗磨之後去掉咖啡豆的銀皮。二次研磨之後，這杯咖啡的風味和清晰度的層次將會被再次提高。
接下來介紹的就是水，她選用的這個水也是非常特別的。給老劉都聽得一愣一愣的，竟然還加入了鈣離子和鎂離子。讓老劉都覺得有些玄幻了，這是衝咖啡呢？
原本他還有些緊張的心情，現在不知不覺的就被台上杜嘉寧的講解和種咖啡的手法給吸引了。
杜嘉寧采用的衝水方式是分段式，而且還是分成了三段。對於每一段注水的用量、速度，都有自己的要求。
衝好了水之後，杜嘉寧就公布了今天這杯咖啡的具體參數：16克的咖啡粉、240克的水，萃取出190克的咖啡液體。水溫是94攝氏度，萃取時間花費了1分40秒。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>