總覺得自己在這裏孤零零的,哪怕有小苗苗陪著玩,也是差著點意思。
回到了家裏邊,老劉就親自忙活起來,給大家做蟹黃包。
確切的說,應該是蟹黃湯包。而且正經的蟹黃湯包,應該用大閘蟹。在這裏可沒有,隻能用大個的海蟹糊弄著。
螃蟹洗刷幹淨,上鍋蒸熟,然後就是取黃和膏、取肉。家裏吃嘛,還真就沒有那麽多的講究。
當然了,在這個過程中還會有個小調皮跟著搗亂。經常跑過來偷吃一口蟹黃,然後再顛顛兒跑走。
可不要以為小家夥經常偷嘴吃,然後吃飯的時候就會不努力。沒有那個說法,吃飯的時候照樣是一個小吃貨。
因為小家夥的活動量太大,除了睡覺的時候是老老實實的,其餘時間都是在努力做運動。吃的那些零嘴,很快就能消化完。
扒出來的蟹黃、蟹膏、蟹肉,老劉直接就將這一大盆都給倒進了油鍋中煸炒。得把蟹油炒出來,那個味道才鮮呢。
螃蟹的準備工作做好,盛到邊上的盆子裏待用。然後苗苗這個小家夥又嗅著香味溜了過來,用小勺子舀了一大口,吃得很滿意。
“小饞貓,一會要不要來幫爸爸包包子?”老劉看著小家夥問道。
“爸爸,苗苗都不會包啊。”小家夥認真的說道。
“沒關係,爸爸教你。先去洗手,一會兒咱們就要開動了。”老劉說道。
小家夥喜滋滋的點了點頭,然後就往衛生間跑。洗手這個活,小家夥自己也能夠獨立完成。
“老三,這是啥啊?”看到老劉從冰箱下層拿出來一大塊皮凍,孫寶鋒好奇的問道。
“這個可是好東西啊,咱們這個蟹黃湯包的湯,就是這些。”老劉笑著說道。
“這是用雞和豬皮熬出來的,裏邊還放了蝦和別的調料。熬了好幾個小時呢,味道很不錯。”劉文睿笑著說道。
“嘖嘖,你這個小日子啊,過得太滋潤了。別的都不說,就剛剛那麽多的螃蟹,這要是放在咱們國內得多少錢?”孫寶鋒說道。
“這裏的物價其實真的很可以了,當然了,牛羊肉更便宜,豬肉和雞肉比較貴。海鮮他們都不咋得意,螃蟹其實都很少有人買。”劉文睿說道。
“也就是這些年過來這裏的國內的人比較多,才把螃蟹的價格給買了上去。用我認識的一個朋友的話說,原本螃蟹的價格,真的是比白菜都便宜啊。”
“別勾引我啊,給我勾上火了,我就賴在你這裏不走了。”孫寶鋒鬱悶的說道。
他就好這一口吃的,可是現在才發現自家的老三在這裏搞風搞雨,順便把這個夥食標準也給搞了上去。
老劉笑嘻嘻的沒說啥,接著做蟹黃湯包。
還得剁肉餡,五花肉剁好,然後將剛剛煸炒好的蟹黃和剁碎的皮凍倒進盆子裏,很是認真的攪拌起來。
其實剩下的活就跟正常調餡一樣了,你順時針攪拌就行,就能把餡給調好。起到關鍵作用的,還是蟹黃和皮凍。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>