李方點點頭:“對,是我熟識的一個鐵匠,各種鐵器都做得很好。”說到日常熟悉的話題,終於沒那麽緊張了。
他見計惜雲瞧著小夥計倒掉糖漿,鐵桶中一圈一圈閃耀如水晶的固體露了出來,趕緊介紹道:“這就是糖霜了,也叫冰糖。”
“冰糖不是白的嗎?”現代人宋青枝沒忍住詫異。
計惜雲與李方也詫異了:“糖霜沒有白色的,最好的就是這種紫色,紅棕色次之。”
哦,大約大周還沒有有效的脫色技術。
“那怎麽變成糖粉?”
“人力砸。”
這麽簡單粗暴?!
青枝正要再問問細節,好看看能不能自己熬糖,降低成本,但計惜雲受不了李方灼熱的眼神,單刀直入道:“我們想要一公斤糖粉,若是用著合適,以後還會再買,要盡量細的,沒別的事了,我們先走了啊!”說完拉著青枝要走。
李方立即點頭道:“好!我知道了,會把最好的給你送去。”
計惜雲正要走,青枝卻又對李方道:“那個鐵匠你可不可以介紹給我?我想找他打一點工具。”
李方點點頭:“好啊!你去了說是我介紹的,會便宜一些。”
“多謝了!”
她剛好需要去打蛋糕模具。
李方將兩人送到門外,又等著她們走遠了才回去。
計惜雲能感到身後熱辣辣的眼神。
接下來兩人去了鐵匠鋪,青枝拿出懷中畫好的示意圖,比劃著解釋了很久,鐵匠點頭說能做,小活兒,明日就能取。
日色偏西,兩人這才回到家中。
計惜雲坐在椅子上叫道:“青枝,咱們讓婆子隨便煮點麵來吃了,快些歇下吧!我累得要散架了!”
“還得做果醬呢!”
維多利亞海綿蛋糕一般是草莓或是樹莓醬,青枝這陣子試著打聽了一下,大周好像沒有草莓,也沒有樹莓。
所以她隻好用梁州城冬日常見的蘋果山楂來做混合醬,多加一點糖,應該也不錯……吧?
計惜雲歎息一聲,過來幫著青枝洗山楂,又用小刀將蒂和核都去掉,蘋果也都清洗幹淨,去皮去核。
將水果放到鍋中煮熟,不停按壓成小塊,加入大量冰糖,裝瓶,然後連瓶子蒸一下,這樣就成了。
做完果醬夜已深,那做粗活的老婆子早就去睡了,青枝親自下廚煮麵,兩人吃完匆匆洗漱睡下,她睡著前又看了一遍攻略。
第二天早上起來,先去試吃蘋果山楂醬,果然清甜爽口,開胃好吃。
開了個好頭。
青枝點上柴,預熱上烤箱,跑到鐵匠鋪去取模具。
計惜雲從十六歲嫁給潘八之後,萬事不操心,還是孩子心性,見做‘蛋糕’有趣,也與青枝一起做。
兩人將李方送來的糖粉、黃油、麵粉和雞蛋、牛奶和好,分開裝到兩個同樣大小的圓形模具裏麵,青枝小心翼翼將兩個模具放入烤箱。
沒等多久,新鮮烤蛋糕的香味就傳了出來,計惜雲問了好幾次:“什麽時候可以吃?”
“還要做夾心呢!”
計惜雲眼巴巴看著青枝將黃油和糖粉混合,因為糖粉帶紫色,做出了略帶紫色的奶霜。
蛋糕烤好了拿出來,形狀非常完美,青枝簡直震驚了,難道原身是烘焙技能點亮的小能手? 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>