●烏飯：西南鄉民每年農曆四月八日前，采烏飯槎（俗稱烏飯蘆）葉汁浸糯米成黑色，蒸熟，拌入糖、香菇末、豬肉末等，用油炒和，四月八日食用，並廣贈親友。
●和菜：春節前（一般在年三十），炒和菜。將醃蘿卜、冬筍、海帶、香菇、油炸豆腐、胡蘿卜、生薑、大蒜苗等十數種素菜切成細絲，分別用素油炒熟，然後全部入鍋稍炒拌而成。此菜色、香、味俱佳，尤其節日間多食葷腥油膩，吃和菜可開胃口；又逢年過節圖吉利，吃和菜，寓意家庭鄰裏和睦，萬事和順。
●麻糍：麻糍：糯米蒸熟，趁熱春成。食時滾以紅糖豆末。農家一般在立冬做麻糍，俗稱做“收冬”。菇民外出或林農上山背木頭亦做，以“麻糍”諧“無事”，寓平安無事之意。麻糍：糯米蒸熟，趁熱春成。食時滾以紅糖豆末。農家一般在立冬做麻糍，俗稱做“收冬”。菇民外出或林農上山背木頭亦做，以“麻糍”諧“無事”，寓平安無事之意。
●梳新娘頭：新娘臨嫁時，要擇請村中有聲望的老婦為之梳頭，被請的老婦名為“利喜道媽”。梳頭時，邊梳邊念：“前頭梳起盤龍髻，後頭梳起插花柳；花對花、柳對柳，夫妻恩愛，天長地久。”梳畢，主家要煮一碗“卵絲酒”，招待利喜道媽。並請她在新娘酒席上坐“上橫頭”，新娘要向她敬酒。
●利市枕：又名利喜枕。出嫁前一日，娘家拿出一籮穀（約25公斤），由女兒裝進枕頭內，帶到夫家存作私資。意望女兒落地生根，勞動發家。
●子孫袋：用紅布製成，內裝紅棗、花生、桂圓、南瓜子、炒豆、糖粒等。新娘過門出轎，將袋內果子向地上撒，讓兒童搶拾，名“搶果子”，搶得越熱鬧越開心。
●報喜：女子分娩後，夫家提酒向娘家報喜。如生男孩，酒壺咀加紅紙塞，壺蓋貼紅紙圓圈；生女孩，酒壺咀不塞，壺蓋上貼齒輪形紅紙。娘家人見酒壺就知是生男生女。
做三旦：嬰兒出生三朝，要做三旦，吃除穢卵，用艾葉和四個雞蛋同煮後，將蛋剖成四塊，分給鄰居小孩吃。艾湯給嬰兒洗身，可驅邪除穢。
●施茶：樂於行善者組成。每年盛夏，在離村較近的涼亭內置一茶桶，每日由會員輪流燒一擔茶水，免費供過路行客飲用。
●冬至攔蛇：每年到冬至這一天，龍泉百姓都要上山整理先祖的墓地，清除雜草，封閉老鼠洞，整修墓地，防止蛇類入冬進入墳墓過冬。
還有些特色食譜。
●早米凍秈米拌灰堿水磨成糊狀，煮熟後冷卻成塊狀。加入佐料煮食。
●千層糕將米浸透，和灰堿水磨成漿狀，用蒸籠蒸熟一層，再加一層漿，直至蒸籠加滿蒸熟。
●灰堿粽將糯米浸灰堿水，做成粽子。可冷食或暖食，存放十天左右不壞。
●油燜筍的做法：取毛筍的中段切成厚片，放入油鍋中炸酥取出，然後再放上有關佐料：鹽、醬油、老酒等，在鍋中用文火漸漸燜透，收藏在容器裏，上麵再封一層熟茶油，密封，慢慢食用。它香酥爽口，鹹度適中，是早餐過稀飯之佳品；
●火炮筍的做法：取桂筍和雷筍的尾端，切成“火炮”段曬幹儲藏，用它燒豬抓或蹄胖，非但筍嫩肉肥，濃香撲鼻，肉質也特別糜爛，是筍中高檔次的筍皇後。
●筍豆的做法是取毛筍中、尾段，切成細小薄片，加入黃豆三分之一，加鹽煮熟，曬幹收藏。可作零食，或燒成筍豆湯（開水一泡就行），是下飯的美味佳肴，外出旅遊攜帶最方便。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>