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第43章我們這群人的成員(1)(1/5)

作者:不停爬天梯字數:16250更新時間:2019-10-18 06:44:52

    富生是我們本地人,他的外婆家在村裏永久組的,隔我們那就十多分鍾的那麽一點路程,我們上田心街上也要從他們門前經過。他的舅舅和小叔叔年紀相仿又是是好朋友,長得也很風流倜儻、一表人才,很帥氣很陽光的一個人。我們也會經常和他說說笑笑、有果也會捉弄他一番,他的名字像一道菜——“鮃蔸”(這兩個字是pingdou,用客家讀法,我找不到合適的音來打,就用這兩個字代替。

    正確的說法是“響皮”,巴渝小吃,相傳古時候,纖夫貧窮,一年都難得吃上幾回肉。有人就發明了響皮,即是將豬皮用熱油炸,炸得金黃起泡,放置晾幹。待食用時,切塊涼拌,風味獨特。分析響皮的發製過程,要掌握五個關鍵:一是必須熱油下鍋;二是必須油溫控製;三是必須開水浸泡;四是必須溫水清洗;五是必須增香定味。

    就因為這樣我們老說在油炸了來吃,不過他真的長得很漂亮,他的年齡早已到了成家立業的年紀,可他和叔叔一樣落單了。和他們一起的還有很多人,不過我們就不怕他,隨和、嘻嘻哈哈、開玩笑他也不生氣,一笑了之。

    他是河對麵和我們隔河相望圳上的人了,我恨死他們那裏的人了,那裏又是小河的“賭鬼窩”爸爸的賭博生涯就是在那學習和開始的,也是導致我們家破碎的原因之一。富生和我同年,在學校是出了名的搗蛋鬼比我低了2屆,是娟子小學的同班同學。印象中在小學建好那一年,我們的教室和他們的教室格局就是在三歲的一頭一尾,經常看到有這麽一個人經常在走郎上你追我打。

    他長相一般很普通的一個人,就是皮膚黑黝黝的又粗糙,瘦小和身材不過長得很結實,飯量也大,好吃懶做是他的特點。他是幫小菜打下手的,做那木料加工的第三道工序拉刨是從小菜那經過所以他那比較忙,要是在他那機器出了問題,車間下麵就沒有事做了。

    第一道工序是把原木從山裏拿出來了,就請拉鋸師父把它鋸成他們要加工的厚度和寬度的方料。在我們那三個舅舅也是推鋸台的,這個活是要很能耐勞的人才能堅持下來的,不過不是他們的的思想問題,我的舅舅們我還是很欽佩他們的那種精神。除了舅舅他們還有水香的爸爸和哥哥也是,這個工作是沒法子一個人完成,每天那車車大大的木材經常他們的機器下變成方料。

    第二就是烘幹這些木料,這就是老程的工作。我們那給它取名叫疊“蒙古包”,真的就像蒙古族的人住的蒙古包,下麵放了一堆的火,每天早晚都要加柴火。那時隻要一車木材來了,大家都得忙了。經常看到老程在烈日下在那疊那些方料,有時實在是太熱了就光著膀子在工作,在下雨的時候,那水滴在他背上都能反彈回來,一個後背曬得跟非洲國家的人的膚色差不多。

    第四道工序就是拿到車間製成珠子,這些珠子形態各異,很漂亮光滑當然這隻是加工這還不是成品。

    水香、桂初、羅曼、思凡、老鳳都已經在那上班了,還有嬸娘,還有他們自己人。富生的性格是出了名的很隨便的一個人他家在河對麵,他每天來上班不是從田心大橋上來的而是過河。我和他交情不是很深,都是小菜帶過來的。

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