看到這裏易天就了然了，不過這晚上閑來也無事，正好看看吳賬房怎麽釀酒的，順便再去訛他一下，看看他哪來的糧食。
約莫半個時辰，吳賬房就把蒸好的米全部放入大壇子中，把大鍋中燒好的料摻上點水，依次往每個壇子裏麵放一勺，最後還神神秘秘的在屋裏拿出個小瓶子，在每個壇子裏放上點。一通事坐下來吳賬房雖然累的滿臉通紅，額頭冒汗，但看得出心情很好。拿出酒瓶正要喝上幾口，看到矮牆邊一張笑臉，流到口裏的酒都噴出來了。
易天轉身翻下矮牆，拍拍身上的灰塵，笑嘻嘻的對吳掌櫃說：“師傅晚上好興致啊，忙活了半天，可否為徒兒指教一番，也好讓徒弟我多學點手藝”。說完還指了指易記的米袋子。
吳賬房歎了口氣，心裏想到日防夜防小賊難防，隻好細細道來。原來吳賬房原名吳有道，以前家裏是釀酒的，雖說是醉心於科舉，但是家族的產業從小就耳聞目睹，釀酒製酒都是個中好手。
易天聽完徹底鄙視了一下：“這算什麽，河灣縣城就光北市這塊賣酒的鋪子都不少，需要搞得這麽神神秘秘的麽”。
吳賬房聽完冷哼一聲：“這是家傳的秘方，怎麽是街上那些濁酒可比，而且我這酒如是普通人喝了強身健體，習武之人喝了可助其行功，連修仙之人喝了都說好”。
初時易天聽的不在意，最後那句倒是勾起興趣了，：“那你見過修仙人喝你的酒了？”
吳賬房紅著臉說：“我也是聽我父親這麽說過而已”。
易天行聽了滿臉失望，然後指了指易記的米袋子。吳賬房看了下有點心虛，隻說了句“那是陳糧，反正鋪子裏有的是，賣不掉黴爛了也可惜”。
“那小罐子裏是什麽啊？”
吳賬房一聽忙捂著罐子，像是抱著命根子那樣，越發讓易天行想知道這裏麵的道道了。
其實每年糧鋪裏麵賣不出去的糧食都會想方設法處理掉，通常是新糧摻舊糧，這也是行規了。想到這裏易天行看了下院子，其實買酒也是條賺錢的路數，也可處理掉鋪子裏的庫存，這是要和伯父合計下才行。隨後易天行安慰了一下吳賬房，讓他放心，自己不會出賣他，這事要和伯父說一下就行。吳賬房也提了句這事和掌櫃說過，大家心照不宣罷了。
說完易天退出小院，直奔掌櫃的屋子，然後就聽到掌櫃屋子裏一驚一乍的談話，直到五更天才熄燈。
第二天由易大出麵和吳賬房聊了一個時辰，最後決定由掌櫃和吳賬房在北市再開個酒譜，吳賬房出方子，易家出錢，大家對半分。為了保密方子由易大保管，易天則在空餘時間跟吳賬房學習釀酒，他那小罐子裏麵是酒曲，一般釀酒用的酒曲是麥芽糖，蔗糖一類的，吳掌櫃用的是蜂蜜和蜂膠調和再加上丁香、肉蔻、小人參、紅花等調製而成，所以釀出來的酒還要用紗布濾過三次才清而不渾。有了這個秘方估計這酒就非常好賣了。
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