“是的。”曲凝玉微微頷首。
第二席的美食評委趙均也伸出了脖子來，跟著鼻子動了動，輕嗅著這條魚身上散發出來的鮮美香味。
他雙眼微眯，做了初步判斷，“唔......這個味道不腥，基本已經滿足了製作要求。”
於老小胡子一翹，“哼，什麽基本，這是技藝高超，可以打高分了。”
隨後用著他淵博的學識講了講這三鮮脫骨魚。
“這脫骨魚是是先在鯉魚魚頭一端劃開一刀，用特殊的尖刀將魚肉與脊骨分開，然後在魚身另一邊的魚尾劃一刀，將魚肉和脊骨分開，再將魚骨與內髒一起從刀口大的一端抽出來。
這道菜從動刀到上桌，必須是一條整魚，魚皮不能破，魚肉不能散，魚表麵看不到一個刀口。這位曲凝玉同學做的相當完美成功，我從這魚肉身上找不到任何的瑕疵，光就這樣的脫骨刀工，我可以打個分滿分了。”
“咦——”聞聲而來的甜妞腳步一頓，圓嘟嘟的臉上露出了驚愕之色。
“十分，於老竟然給這個刀工打十分啊——”
她雙眼瞪大，帶上了點不可思議之色，她早年聽說於老德高望重，被稱為最高的榮譽獲得者，與他這名聲相提並論的是他耿直的脾氣和犀利不饒人的一張嘴。
有幾次美食點評之時，於老言辭犀利，簡直要把一些年輕的美食師們都要說哭了，一點麵子都不給他們留，就連一下薄臉皮的小姑娘也不例外，即使人家眼眶中都泛起了眼淚花了，但是於老該說的還得說，堅決將刺挑到底。
當然這隻是早年的一些傳聞了，但之前於老從大眾的視野中失蹤了十幾年，十幾年後，也就是前段時間剛回來，他句辦了兩件大事，第一件是進入華商帝都學院成為了一名美食班的榮譽導師；
第二件則是現在這個三校美食交流大賽的賽製變革的提出者，而且她聽到消息，金榜美食大賽的賽製也由於老提議，開始進行了一些變革了，也不知道是真是假。
甜妞趕緊刹住了自己腦海裏奔騰出來的信息，心裏隻是暗自琢磨著，這失蹤了十幾年之後，這位於老是不是轉性了？
當然，這話她隻能在心裏嘀咕了，麵上卻是不敢說。
她一雙圓滾滾的眼珠子一轉，就落到了那道被於老評價為刀工能打十分的菜——三鮮脫骨魚！
這是一條看上去帶著醬色光澤的大鯉魚橫在盤上，完完整整的，並沒有特別的。
但是你若是仔細看就發現區別了，她知道隻要是魚，或者煎，或者油炸，又或者是蒸魚，總會或多或少的魚皮破開，但是這條魚卻沒有。
除了那顏色與活魚不同之外她還真以為這就是才剛死了的魚呢。
哦，對對對，這是忽視了這魚身上放置著的蔥薑蒜的細絲，還有魚盤子底下的醬汁了。
“對對對，這樣的刀工確實能打十分了，這還真是長江後浪推前浪啊，這刀工可連我都沒有呢。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>