“咦,你這個麵做的有些特別啊。”
寳明星順勢坐到了夏蟬衣對麵,再仔細的看了看前麵這一碗兩種顏色極為突出的麵時,一雙烏亮的眼睛閃過驚奇之色,然後在眾人的關注下,小心的撿了幾片麵往自己碗裏放。
粉的夾一些,綠的夾一些。
然後沾了點醬料就往自己口中放。
他的那張胖臉又驚奇了一下,“這是水蜜桃的味道啊,你把水果融入了麵中啊。”
“是的。”夏空青嚴肅著一張臉,微微上翹的嘴角傾泄出了一抹笑容。
剛才的緊張也微微鬆緩了一些。
“哦,看來你的創新能力非常好啊,跟我小妹一樣,也喜歡創新,喜歡將水果當成食材和美食結合。”寳明星臉上帶著感慨。
然後很快又嚴肅了起來,正式進入了點評狀態。
“你這道甜味雙色,水蜜桃和青蘋果的刀削麵卻似創新獨特,而且咬入嘴中內虛外筋,柔軟光滑,而且嚼著又頗為Q彈,揉麵的功夫已經達到了標準了;
還有這麵的味道,爽口清甜,還帶著淡淡的果香,再配上著果醬,創新十足,味道也是極佳。
但是這煮製的過程中火候差了點兒,還有這削麵的刀工還有欠缺,你這每一片削麵仍然有一點微末的差別,比如這上一片稍稍長了一點。”
見著他特別認真仔細的夾出了其中一片刀削麵展示在眾人麵前,眾人也跟著仔細配合的往前湊了湊,然後再對比盤子裏的麵。
眾人:“......”
差別在哪兒?
長在哪兒?
這貨的眼睛是不是裝了放大鏡了,這都看的出來?
眾人一陣默默無語,但是認真起來了的寳明星並沒有理會他們,而是將麵放下,一張小胖臉上帶上了點高人的風範,嚴謹的開口。
“若是我來給你打分的話,你這個雙色刀削麵最多隻能打七分,一分差在擺盤上,這雙色雖然顏色豔麗,相當吸引眼球但這仍不是精美的擺盤效果;
另一分差在削麵的精準功夫上,這個全得靠你自己再努力練習;
還有一分之前也說過插在火候控製上,你該再早一分就該將麵撈出了,不然味道口感會更好。不過這也證明著你的判斷力不夠,還得再加強培訓。”
然後不待其他人說什麽,他將視線又轉移到了旁邊那碗麵上。
相比夏空青做的水果雙色刀削麵的顏色衝擊,那這一碗麵就是食材衝擊了。
光就這一盤炒綠豆麵,上麵掩蓋著的是幾乎將麵都壓沒了的配料。
香菇、冬筍、魷魚、雞蛋......
聞著就是一股又鮮又誘人的勾人香味。
“這盤綠豆麵炒麵,綠豆麵柔中有韌,色澤能綠,還帶著淡淡的豆汁香味,可以說揉麵的功夫也確實不錯,而且不管你加了多少的配料食材,但卻將麵的鮮明明白白的做出來了,這一點不去看你做的這麵的表麵,這火候控製還是十分優秀的。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>