第一小隊所在的地方，二十多個人也沒回到比賽台周圍那沙發椅上坐下，反而是拿出小馬紮，一點不顧形象的圍坐在一起有說有笑互相談論著。
“咦——比賽的題目是豆腐啊，這個不是我們之前美食社的考核裏邊考過的嘛，我記得當初蘇兆平的那一道組庵豆腐做的非常絕妙啊。”喬少暮發出驚喜聲，當初的美食社考核的時候，他和蘇兆平可是同一時間將美食上交的。
他的一道口袋豆腐在蘇兆平那道九點九分的組庵豆腐中可是被碾壓的黯淡無光，他至今都還記得那小子得到分數之後那張麵無表情的臉，怎麽看怎麽想讓人揍他丫的一頓呢。
“嗯，我也記得。”丘緣也點頭應和，那一組庵豆腐他也是見證者之一，同樣也是被碾壓者之一。
“不過九點九分的組庵豆腐在這金榜美食大賽上能贏嗎？”蘇之陽繼續憂心忡忡，他對金榜美食大賽的認知是能來這裏的全都是牛人啊，誰沒或多或少的拿個滿分十分啊。
當然，他自己這個運氣好進來湊人頭的拖油瓶不算。
在旁一直都是一臉高冷的顏霖濃密的睫毛一垂，斜眸看了他一眼，隨後聲音清冷的道，“他最拿手的豆腐內菜品不是組庵豆腐。”
“咦咦咦——那是什麽？”
“哦，倒是忘了顏霖師兄和蘇兆安都是趙老的徒弟啊。顏霖師兄知道倒是不奇怪，所以說蘇兆安最拿手的是什麽？”
顏霖看了一眼這些一驚一乍的人，聲音依舊不鹹不淡帶著清冷，“文思豆腐。”
“啊——”聽到這個名字，眾人一陣恍然。
文思豆腐他們知道啊，而且這個名字還超級熟悉的呢。
這可不就是掛在他們星際公開對外的食譜榜上前十道最難做的，最鬼斧神工，最考驗技巧的菜嘛！
過程什麽的全都公布在星網上，人人都能看，人人都能學，學會了就是一道壓箱底的，或者是代表作的好菜，但問題是你得先學會啊，至今以來星際之中說已經成功做出了這道文思豆腐的人不超過雙手雙腳，也就是二十根指頭，足可以見它的難度了。
文思豆腐是一道頂級的湯菜，雖然看著清清淺淺的，但毫無疑問這製作過程也是絕頂的複雜。
其一，它的刀工要到達極致。
將豆腐從塊切成片，從片切成絲，成絲也有好幾個檔次。
類似於豆芽絲的才不過是文思豆腐的入門級，隨後就是火柴絲、麻線絲、繡針絲，最後到達牛毛絲才是文思豆腐的頂級成品。
其二，就是它的湯。
廚房裏的湯，分為奶湯和清湯兩大類，清湯裏麵又有上湯、高湯、頂湯之別，頂級清湯的製作過程非常複雜，它大概可以分為煮湯、臊湯和吊湯這麽三大步。
煮湯，無雞不鮮、無鴨不香、無骨不濃。臊湯至少要有枯臊、紅臊和白臊三道、吊湯講究的是無油、無渣、無色。
看似湯清似水，但鮮味醇厚綿長、餘韻繞梁，這種長時間鮮美味覺停留，術語裏叫“掛口”。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>