北塘宅大堂內，四個廚台已經準備完畢。
等其他三人全都挑選好食材回來之後，四人正式開始烹飪鐵鍋蛋。
鐵鍋蛋相較於其他的大菜其實耗時非常的短，畢竟蛋的特質擺在那裏了，就是容易熟。而且這道菜用料普通，步驟也非常的簡單，成菜過程中最需要最關鍵的是技巧。
隻要技巧到位，這一道鐵鍋蛋才是正宗的河南名菜，不然就隻能變成簡單的火腿丁炒雞蛋了。
夏蟬衣唇邊噙著輕笑，穿上透明的廚房防護衣，清洗了一下雙手，做足了做菜前的準備工作，這才走到廚台準備開工。
她掃了一眼廚台上的幾個鐵鍋，從中挑選出了一個黑色的如小型臉盆大小的鐵鍋來，然後清洗幹淨。
將之後所需要的味鮮湯放到鍋裏熬製。
纖細玉色手指劃過刀具，抬手一點，一把靈巧的廚師刀被抽了出來，然後開始將火腿、荸薺、魷魚等等食材切丁。
“篤篤篤篤——”
連貫又快速的切菜聲上從台上傳來。
離夏蟬衣這一方比較近的前麵幾個人直接站起身來，伸長脖子去看案板上被夏蟬衣切出來的食材。
然後一個個的全都瞪圓了眼。
隻見那案板上，所有食材都被切成四四方方猶如小型骰子那般大小，火紅的火腿丁、白色的荸薺丁、白中帶著魷魚丁......
各種顏色一片一片的在案板上幾乎整整齊齊的擺了幾排，看上去整齊有序，又吸人眼球極了。
“我還是頭一次見人切丁能將食材擺放的這麽整齊的。”就在夏蟬衣前麵那排的小年輕踮著腳尖滿是感慨。
但另一個人卻反駁了，“這哪兒是擺放整齊啊，人是切成這樣的，壓根兒就沒擺放過，你看她的廚師刀停下過了沒？”
小年輕雙眼睜大，迷茫回答，“好像還真沒有啊，我聽到的篤篤篤的聲音頻率也一點沒變，中間都沒見停頓過的，這是怎麽辦到的？”
兩人對視了一眼，然後踮著腳尖更加努力的繼續看了。
隻是可惜，夏蟬衣此時已經將切丁的工序做完了。
切完丁之後就開始打蛋了，她連續在大碗中打入了五個雞蛋，當當當的就開始勻速攪拌，之後再加入火腿丁、魷魚丁、荸薺丁一起攪拌。
而後又加入味鮮湯繼續攪拌，等一切均勻混合之後這才停手。
隨後等一切準備工序全都做好之後，就是熱鍋的時候了。
她將鐵鍋放到火上燒紅，然後將攪拌均勻的蛋液倒入其中。
她手握著鍋手柄，將鍋提起，懸空的將鍋放在火上連燒帶烤，烤到蛋漲到鍋口，鍋邊蛋液變作焦黃色。
當然她右手也沒閑著，將鐵鍋蓋放到另一個火上烤，等燒的有些紅了，恰好鍋中的蛋邊變的焦黃，屬於雞蛋的香，魷魚的鮮撲鼻而來。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>