而它之所以能選到這燒尾宴之中，也正因為這纏綿各種的味道，這不光是代表著相思，也代表著對夫君能夠升官，鯉魚躍龍門的祝福。”
“哦哦，原來如此。”杜南安聽的連連點頭，原來是一碗長生粥背後還有這麽個情況啊。
向來喜歡拿著傳承古籍翻看各種美食的背後故事的杜南安此時兩隻眼睛大放光芒，恨不得拿出本本來把夏蟬衣說的話全都記下來。
觀看的觀眾們也是一臉興致勃勃，排排坐好傾聽夏蟬衣美食小課堂。
長生粥的做法並不難，隻需要食材的把控還有火候的調控，熬煮的時長把握好就好了。
夏蟬衣動作快速的將食材放入砂鍋之後，很快的就騰出手來了。
“下一樣你選擇什麽？”
杜南安糾結了一下，“那，那就做貴妃紅吧。”
“好，貴妃紅啊，又叫加味紅酥。”夏蟬衣笑著拿過糯米粉，又吩咐杜南安將其他材料拿過來之後，在他求知欲旺盛的眼神下，心情不錯的繼續給他講了起來。
“貴妃紅加味紅酥是燒尾宴中的第五道食點，古籍上記載，種花國自唐以來，人們總喜歡將楊貴妃與桃紅聯係在一起，而且被文人墨客廣為推崇為“國色”。自南北朝宋武帝劉裕開始，得寵的妃嬪就被封為貴妃，僅次於皇後。曆代貴妃中最為有名者楊玉環。
“貴妃每至夏月，常衣輕綃，使侍兒交扇鼓風，猶不解其熱。每有汗出，紅膩而多香，或拭之於巾帕之上，其色如桃紅也。”說的是楊貴妃，因為塗抹了脂粉的緣故，連汗水都染成了桃紅色。
而從烹飪的角度來說呢，該食點製作並非有大的技術含量，但“貴妃紅”能牽出堪稱大唐第一美女來，引出一段曆史，歸屬“奇異”也不為過。
唐代紅酥有甜、鹹兩種，可以有素餡和葷餡，葷餡以羊肉為上品。該餅的技術含量應該在調製“貴妃紅”色彩上。
另外，唐代“燒尾宴”把楊貴妃“貴妃紅”命名在食點上，開創了以人稱命名肴饌的先河，從此，貴妃雞、叫化雞、聚八仙、東坡肉、宮保雞丁、麻婆豆腐等菜名運用而生，使中國的肴饌命名上又增添了人文色彩。
唐代“燒尾宴”上的“奇異”之餅品種之多，堪稱中國禦膳之最。”
“這麽說起來這貴妃加味紅酥還挺厲害的。”杜南安雙眼亮晶晶，眼神帶著一片向往。
“嗯，確實挺厲害的，但它並不難做。”夏蟬衣笑著看了他一眼，“我們這一次鹹甜取其中之一，比較簡單的那一種甜味。”
“哦。”杜南安有點小小的失望，其實鹹味更有挑戰性，他更喜歡吃鹹味啊。
夏蟬衣這次並不看他，自顧自的指揮他削馬蹄，自己開始揉麵，一邊解釋道，“在這裏邊加上整顆馬蹄，外邊是甜膩的餡料，加上裏邊馬蹄的清爽口感，味道也是完美的融合。雖然製作簡單，但是綜合味道不比鹹味的差。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>