牛舌換一種做法就會把人弄到醫院裏麵？
趙老三這話明顯就是在危言聳聽。
何晨懶得跟他計較，但是張宇卻忍不了一點。
“你懂個六啊？”
趙老三一下就來勁了：“你們這菜做得不對，還不讓人說了？”
眼見著趙老三就是來找事的，何晨麵色不悅：“趙老三，你過來搗亂，我們做不完菜，到時候你二哥婚宴開不了席，我可不負責。反正丟的也不是我的人。”
趙老三麵色尷尬：“誰搗亂了，我就是過來看看。你們幹活吧。做得不好吃不給錢啊。”
張宇趕緊補了一句：“你說不給就不給啊？”
“趕緊燉雞吧，這得燉好幾個小時呢。你今天主要就負責學這個金湯花膠雞。”
何晨手上的動作沒有停止，既然要教張宇做菜，就不能讓他隻打下手了。很多小活何晨都要自己做。
炸好的牛舌放在一旁備用。何晨處理起了大蝦。
芥末蝦球的大蝦選用的不是平時常見的對蝦，而是體型更大的黑虎蝦。
這種蝦號稱是蝦中之王，味道更鮮美。何晨剝好蝦肉以後，加了簡單的調味和蛋黃，醃製以後裹上玉米澱粉，在鍋中短暫炸了一小會，以保證澱粉外殼之下，蝦肉是鮮甜而具有彈性的。
準備得差不多，快到上菜的時候，何晨不由得加快了手裏的動作。
第一盤被端上桌的是涼菜黑醋汁撈汁海蜇。
早晨跟石斑魚一起送來的海蜇簡單浸泡，除去多餘的鹽分以後。何晨施展刀工，海蜇被切成了細絲，淋上現成的撈汁和何晨精心調配的黑醋汁以後，點綴上配菜。
簡單爽口，大海的味道在口中迸發。
趙老三抱著挑刺的心思，夾了一筷子。
海蜇不鹹不淡，味道剛剛好。口感極為爽脆，嚼起來嘎吱嘎吱的。
這汁又酸又甜還有點辣，以前的趙老三也沒少吃過這涼拌海蜇，但是味道都是單調的，不如何晨做的海蜇好吃。
這是什麽汁呢？
肯定是何晨買到了什麽特殊的調料，要麽就是加了什麽添加劑。說不定就跟網上說的大煙殼子那種東西差不多，不然怎麽能這麽好吃呢？
“這口調得可真好，我看他也沒放辣椒啊？咋有辣味呢？”
“這酸也不是咱平常的醋酸，我可整不好。這老趙家廚子找得厲害啊。”
身邊前來赴宴的客人已經張著大嘴點評上了。
趙母附和著，趙老三也不敢出言唱衰何晨，又夾了一筷子的海蜇，仔細品嚐起來。
不僅彈牙，而且鮮美，好吃是真好吃。
第二道菜被端了上來：安格斯牛舌。
雖然不是正經安格斯牛的牛舌，但是味道一點都不差。
趙老三一口咬下去，汁水豐盈，外殼裹著芡汁，不僅豐盈了口感，而且增加了層次感和味道。
村裏人大部分都是第一次吃這種味道的牛舌，他們第一次知道，原來牛舌頭也能沒有怪味的，味道濃鬱得跟肉做得蛋糕一樣。用舌頭一抿，滿口留香。
廚房裏麵，何晨打開鍋蓋檢查了一下金湯花膠雞。
老雞的油都已經被燉了出來，花膠的膠質混合著雞油，湯汁濃稠，包含豐富的膠質。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>