說幹就幹，張月娥先是去屠夫家裏，昨天才殺的豬，張月娥挑最瘦的買了二斤，看到大骨頭也買了兩根。
一回家，張月娥就看見徐苗正在院子裏看話本呢，張月娥還稀奇了一陣。
因為，按照往常的習慣，徐苗這時候早就跑的沒影了。
“咋？你也學你大哥用功讀書了？”
徐苗看到張月娥拎著一條豬肉和兩根大骨頭回來，眼睛就是一亮，“嫂子你要做啥好吃的？”
張月娥買了個關子，“一會你就知道了。”
這時候田如珠也從房裏出來了，看到張月娥拎著豬肉回來了，忍不住說了一句，“咱家好像還有豬肉呢。”
“那肉已經讓咱娘給醃上了，留著過年的時候吃的。況且呀，我一會做的這個要用的是瘦肉。”
田如珠點點頭，然後和徐苗十分默契的跟在張月娥的屁股後頭進了灶房。
張月娥讓他們出去待著，她們還不聽，張月娥笑著搖搖頭，隻好隨他們了。
這肉丁辣椒醬很好做，她以前做過幾次，她把自家的辣椒和趙四帶來的小辣椒剁碎，然後將蔥薑蒜也都剁的碎碎的，豬肉切成丁，將準備工作全都做好了。張月娥轉身想點點火卻見田如珠已經將火給點著了。
張月娥眉頭一挑，“多謝三弟妹了。”
“小事情小事情，大嫂你這是要做啥啊？辣椒炒肉丁嗎？”田如珠迫不及待的問。
張月娥搖搖頭，“我啊，做點肉丁辣椒醬，你大哥去參加鄉試的時候可以帶進號舍吃。”
聽到名字田如珠就忍不住咽了咽口水。
徐苗趕緊問，“那這辣椒醬我們能吃不？”
“當然能，我多做點，但留一壇子給你大哥帶上，剩下的咱們自己吃。”
徐苗忍不住歡呼一聲，即使現在那肉丁辣椒醬還沒做好，她已經想象到了它的美味了。
張月娥看了一眼油罐子，見裏麵的油還有很多，足夠她做辣椒醬的了，便放下心來。她剛才就顧著買瘦肉了，忘記買點板油回家煉油了。
她先倒了點油在瘦肉丁上，攪拌均勻，隨後又倒了許多油在鍋裏，加入瘦肉丁翻炒至變色再盛出來，然後往裏麵加入蔥薑蒜末和辣椒碎，讓徐苗撤掉一根木頭，轉小火翻炒，直到炒出一股辣椒的焦香味。
徐苗忍不住深吸一口氣，“好香啊！”
徐家人好香都挺喜歡吃辣的，張月娥將提前炒好的肉丁倒進去，放了點鹽和糖之後，又翻炒了幾下就將辣椒醬盛了出來，放在一旁晾涼，這肉丁辣椒醬就算是昨完了。
田如珠在一旁看了半天，沒頭沒尾的說了一句，“這辣椒醬做起來還挺簡單的。”
“這辣椒醬最重要的是得掌握好火候，炒辣椒碎的時候不能用大火，得用小火慢慢的翻炒，而且，一定要舍得放油，你看我做這些辣椒醬用了半罐子油呢。不舍得放油這辣椒醬可好吃不了，等以後你可以給三弟試著做做。”張月娥可不是那等小氣人，這辣椒醬可不需要什麽秘方，需要的東西就那幾中，就算她藏著掖著不讓田如珠看到，資深老道的廚子，吃一口就知道這是怎麽做的。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>