紅豆在紅糖的熬煮下，壓碎成豆餡。
這種做法又被稱為糗豆餡。
香香甜甜的，裏麵還有一些漏網之魚的完整豆子，略有些顆粒感，但是吃到的話，會有點小驚喜感。
至少白葉和白安安，是最喜歡這種的。
不過在他們小時候，他們是很少能吃到紅小豆做的糗豆餡。
他們倆小時候，吃到的都是芸豆糗的豆餡。
芸豆這東西，沙很多，個頭也比紅小豆大多了。
做豆包、粘豆包都是用這個，再加上之前舍不得放那麽多的紅糖，看起來顏色並沒有那麽鮮豔。
但那已經是他們小時候過年時候才能吃到的美味了。
不過揚州這邊比較講究，周圍的店家，基本上都是豆沙的，基本沒有豆餡。
白葉試著做了一鍋，大家表示味道有區別，但還是更偏好豆沙。也就是高原很喜歡豆餡的，喜歡那種吃到了完整豆粒的小驚喜感。
不過既然大多數人不喜歡，白葉隻能改良。
不能改變豆餡的口感，那就隻能改變味道了。
這邊的豆餡很甜很好吃。
白葉吃著總覺得女孩子很喜歡，他吃著是稍微有點太甜了。
正好他最近兩個月一直都在學習藥食同源的知識，以及了解各種的調味品。
所以很快就想到了幾種合適放在其中的調味品。
其中之一就是桂花。
桂花香氣宜人，適量加入會讓香味很特別。
還有紅棗，紅棗豆沙應該㛑是好搭配。
最後就是陳皮了。
陳皮也是烹飪之中一種重要的調味料，味道濃鬱，既能作為主要調味品，也能作為附屬調味品。
並且揚州這邊有的豆沙包也是放陳皮的。
之前章獨嵐就和他說，粵菜裏有一味陳皮鴨味道非常好。不過滬市那邊一時沒有合適的食材，後來也就遺忘了，他一直沒吃到。
桂花好弄，但是好的陳皮，一般都是指粵省新會的陳皮，看來他又要麻煩師哥了。
白葉厚著臉皮給章獨嵐打了電話，電話接通後頗有些討好地喊了一聲師哥。
章獨嵐那邊輕聲嗯了一聲，感覺心情很好的樣子。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>