煮豆沙的事情，自然不用章獨嵐操心，白葉很有經驗。
陳皮和豆沙融合的很成功。
其實粵省就有一道陳皮豆沙的甜品，但是做成豆包的話，並不需要放太多，味道太重就搶戲了。
至於年份上，章獨嵐表示如果是他們自己吃，那應該放三十年陳的，味道好，也有藥效價值。
不過是蒸包子，那十五年陳的已經足夠了。
因為要考慮味道，也要平衡成本。
白葉趕緊詢問了一下價格。
他是隻學了怎麽看年份，卻不知道這東西的價格。
“三十年陳的，市麵上一斤要兩到三萬。”
白葉眼睛倏然瞪大，捏著一片陳皮，不敢置信地問道，“就這一斤要兩三萬？”
不怪他驚訝，這東西如果是三萬一斤，那就相當於六十塊一克了。
他剛剛做那一鍋豆沙的時候，放了五克，那豈不是放了三百塊錢？
天，天價豆沙包。
白葉趕緊計算了一下成本。
他剛才用了半斤的紅小豆，大概能出一斤半的豆餡。
而一斤豆餡大概能二十個包子，一斤半大概就是三個包子。
這樣一算，用三十年陳皮的成本，別的什麽都不算，這一個包子就要十塊錢了。
“不行不行，這絕對不行。太貴了。”白葉的頭搖得和撥浪鼓似的。
“這要是放在咱們將來要一起合開的私房菜館裏還可以，但是現在這成本太高了。”
跟陳皮一比，其他的麵粉、紅小豆等成本簡直可以忽略不計了。
“所以我就說用十五年的。”章獨嵐輕笑。
“十五年陳的多少錢啊？”
“十五年陳皮，市麵上大概兩千一斤。”
白葉瞬間鬆了口氣，“讓你嚇得我，現在聽到兩千一斤，竟然覺得很便宜。”
實際上，兩千一斤的東西也並不便宜。
隻是相對於三十年陳，那真是便宜太多了。
換算下來相當於一克四塊錢左右，成本瞬間從三百，降低到了二十。
“味道會不會差很多。”
“差距肯定是有的。”章獨嵐點頭，“但是量少，提味，也不會有什麽問題。”
畢竟，十五年陳，也是好東西。
白葉計算了一下，這次成本就低了很多，不過還是比之前的豆沙包要高一些。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>