白葉學到的這些管理經驗，也都交給了林西漠，因為其他店現在還用不上。
林西漠這邊雖然實施了不到半個月，但是情況很好，店裏高峰時間也都是有條不紊的。
而且新店在市中心，店又特別的大，且一層快餐，二層是小炒，每天的人流量不少。
“翻桌率怎麽樣？”
“還是很不錯的。隻是市中心這邊競爭力還是挺大的，咱們早餐味道好量又大，能有八成上座率。中午隻有五六成，尤其是小炒的競爭力還遠不如別家。”
“原因呢？”
“主要是咱們店麵大，看著豪華，不少人不敢進。也有人進來了，隻敢在一層吃快餐。”
白葉想了想，“這個我想想辦法。”
兩人又聊了一會兒，也就到了午餐時段。
趁著周老板一家還沒來，白葉也到後廚兼職了一會兒小炒大廚。
隻是白葉能看得出來，二層小炒的競爭力確實是不如別的店。
別人怕被宰，覺得可能會貴是一方麵。
另一方麵是其他的餐廳都已經開了多年，有一定的口碑和回頭客。
最後一點，還可能是跟之前張強搞事情有關係。
畢竟他們店沒開幾天，他們除了招牌之外其他的裝潢都沒有變化，很多人沒意識到這家店換了老板。
其實現在的情況也還行，上座率不能達到百分百，也是因為旗艦店真的很大，一層散座，二層很多包廂，坐不滿也是理所應當的。
中午的時候，白葉上手炒了十來個菜，就看林西漠來了，“老板，周老板來了。”
“哎，好。”白葉將手上的單子分給了其他人，自己上手做了幾道菜，再加上早上就準備的菜肴，和林西漠一人一個托盤都送了上去。
二層已經有三個包廂有了人，還有五六桌的客人。
林西漠推開了最裏麵的包廂，這也是這店裏最好的包廂之一，有窗戶能看到外麵的街景。
“哎呦兄弟！”周老板聽到門打開的聲音，再一看林西漠和白葉親自端著菜過來，趕緊起身。
兩人端上來六個菜，其中兩道都是燉菜。其他幾道也都是白葉最近做的順手的菜肴。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>