“這些菜隻要裏麵不特地添加一味藥材,是可以給客人們食用的。”至於是什麽藥材,李想容沒有明說。畢竟,穆老板本身也有許多謎團,跟這樣的人打交道,她總得給自己留點兒餘地。
“穆叔,您可以讓廚子先好好練練手,到時候再搞個詩詞大會,由勝利者獨享一整道美味佳肴,排名前二十者之用茶杯大小的小盅試吃,屆時,保準您賺得個盆滿缽滿!”
身為做生意的老江湖,穆老板自然能聽出其中的巨大商機來。穆老板捋著長須,哈哈大笑道:“你這丫頭,那就借你吉言了!”
李想容既然打定主意要做,那就一定會做出斐然的成績來。
和穆老板談好以後,李想容便開始嚐試著釀製醬油。
醬油在這個世界上已經問世了,但是其品質卻與前世的醬油相差甚大。用現有的醬油來做她列出來的菜品,雖然也能十分受歡迎,但卻還遠遠達不到李想容的要求。
她要的是驚為天人的效果。
這並不單單是針對趙員外,更是為了以後的特色茶點做準備。
“想容姐,咱們弄這麽多豆子做什麽?”白驚寒不解的問道。
“我要釀製一種味道更佳鮮美的醬油。這些是原料。”
李想容要做的是黃豆醬油。
她將豆子裏頭的雜質撿幹淨以後,倒上水,直至豆子浸泡膨脹到無紋狀態,清洗即便,晾幹,再放到籠屜裏蒸煮大約一個時辰。
等黃豆降溫到40以下,再接種醬油曲精,將曲精和麵粉均勻混合,和黃豆拌勻,讓黃豆都沾上麵粉,進行發酵。
“好了,大約再過十四個時辰左右,黃豆表麵就會長出黃綠色的菌絲,就代表已經製曲完成了。然後把製好的曲晾曬3天……”李想容細致地為白驚寒講解每一個步驟。
“想容姐,你還是不要說了!”白驚寒突然打斷她。“這是你的獨門手藝,我不能學!”
“你,要不我去把佟毓找來,你教給佟毓吧?”白驚寒說完,蹭的一下就跑了。
留李想容站在周叔特地為她辟出的小廚房裏,看著占滿麵粉和曲精的雙手,一臉無可奈何。
這姑娘,好歹先幫她舀點水洗洗手再走啊!
白驚寒深知每個手藝人都十分看重自己的技藝,輕易不會傳授給他人。她自認已經從李想容那裏學到太多東西,實在不應該再貪得無厭,繼續白學下去。
想容姐不計較,但是她自己不能不懂事。
白驚寒從李想容的小廚房裏跑出來時,有些激動,一時間,竟忘了自己還在被通緝中。等跑出來老遠,她這才驚覺自己的冒失,趕緊四下望了望。“還好周圍沒有人!”她長舒一口氣,快步跑回房間裏。
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