法國菜注重新鮮、原味。法國菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是烤蝸牛、鬆露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬；在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是法國人的最愛。一頓標準式法國式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。至於說葡萄酒的話，法國是全球最大葡萄酒生產國，也是全球最大葡萄酒消費市場。出產的葡萄酒舉世聞名，波爾多、朗格多克、勃艮第，這些名酒產區都在法國。人均年消費量在53至55升左右。按2007年的葡萄酒產量計算，法國以約47億升位居世界第一，意大利和西班牙緊隨其後。
至於說旅遊，法國最有名氣的十大景點周方遠這幾天可是全都去了個遍。
巴黎凱旋門、埃菲爾鐵塔、盧浮宮、巴黎聖母院、巴士底獄遺址、先賢祠、喬治·蓬皮杜國家藝術文化中心、巴黎協和廣場、香榭麗舍大街、凡爾賽宮、楓丹白露還有戴高樂廣場，全部是法國最具盛名的旅遊之地。
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提起法國，一般人首先想到的是什麽呢？是香榭麗舍大道上的衣香鬢影，是新橋上的浪漫愛情，還是口味純正的乳製品？
除了遍賞法國旖旎的風景，購買奢華的服飾，可能吃貨們對法國最大的幻想莫過於遍嚐如藝術品般精致的法國美食。品一頓法國大餐就好像賞一幅藝術作品一樣，精美的餐具、幽幽的燭光、典雅的環境、色香味俱全的美食，每一個都需要細細品味！
當然了，關於這一點，周方遠不敢苟同，無論別人怎麽想，他是堅定的認為華夏餐永遠是最好的，但同時也不能否認，法國菜有他自己的優點。
最起碼，法國菜的食材種類是相當豐富的，不像是那群老米，不是雞肉就是牛肉，而且全都是大塊肉，雞肉必須是雞胸，牛肉必須是牛排，內髒不吃，明顯的器官不吃，鴕鳥做成老米那樣的也是沒誰了。正經法國傳統菜單共有13道菜可供選擇，每道菜分量不大，內容順序如下：
第一道菜——冷開胃頭盤，就相當於我們正餐前的涼菜拚盤。在上菜之前會有一道麵包上來。法國人喜歡吃又長又硬的麵包也就是我們說的法棍麵包。用手掰成可以一口吃下去的小塊，抹上總統黃油，味道還是相當可以的。
第二道菜——湯，可以是濃濃的肉湯，也可以是清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯，在這裏周方遠選擇了鮮美的海鮮湯，他一概是比較喜歡海鮮湯的，無論中西餐皆是如此。。
第三道菜——熱開胃頭盤，吃到這裏，才是真正的開始了法國大餐，蝸牛和鵝肝就是熱頭盤中的明星，周方遠不愛吃鵝肝，因為他聽說鵝肝都是一塊塊人為製造填充而成的脂肪肝，他倒不是有什麽愛護小動物的想法，隻是單純的覺得脂肪肝很惡心，所以他從來都是不吃鵝肝的，隻是要了點大蝸牛吃。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>