其實無論東西方，都有各自不同的酒文化。
酒作為一種獨特的飲料，在人類的曆史長河中扮演了極其重要的角色。酒文化作為一種特殊的文化形式，幾乎滲透到了社會生活的方方麵麵中。西方的酒文化同東方一樣源遠流長，葡萄酒、朗姆、伏特加都是我們耳熟能詳的名號。
我們通常意義上講的“酒”，是以蔬果、穀物、根莖和種子等富有糖分與澱粉的植物為原料，經過一係列的發酵和蒸餾過程，再加以陳釀放置才得以生產出來的具有酒精成分的飲品。古今中外的人們，無外乎都對酒這一大自然奇妙的產物情有獨鍾。我們的老祖先殷人，就是以“性嗜酒”而稱著於史冊。據說在遙遠的殷商時代，商族領袖盤庚就是因為族人酗酒不斷，以至於接連釀成惡性社會事故。於是他毅然決然決定遷都，決意要將殷人糜爛成性的嗜酒習俗扭轉過來。
由此可見，酒作為一種日常生活中的消遣之物，是不得多飲、不必貪杯的。如人類難以控製對酒的依賴，必將造成對個人心理和社會風習的巨大危害。但若善於把控飲酒的量和度，酒便會為人類社會帶來一種令人神往的情調。在微醺後“浩浩乎如馮虛禦風”的快意感受，便是能夠極大的激發人的想象力和創造力的。“月下獨酌、曲水流觴”，古人為我們留下了豐富的酒文化。不僅僅是東方如此，西方人對酒的執著和鍾情，可一點兒也不比我們少呢！
有關於“酒神”向人們傳播葡萄種植和酒類釀造方法的故事，在西方世界裏幾乎是人人都能講上幾句的。在遙遠的古代希臘時代，有一位叫做狄奧尼索斯的古神。對希臘神話體係稍有了解的同學們一定都聽說過狄奧尼索斯父親的名字——大名鼎鼎的“宙斯”。
宙斯在西方神話譜係中有著一個爛漫自由的獨特形象。他善於用花言巧語蒙騙麵容姣好的女性，宙斯對待愛情的態度是極其隨便和放蕩的。狄奧尼索斯似乎是繼承了從父輩中傳遞下來的“光榮傳統”，在青年時代便愛上了一位美少年安普洛斯。
傳說，狄奧尼索斯的同性情人安普洛斯在一次打獵的途中被月亮女神重傷。狄奧尼索斯連忙趕去，他流著傷心的淚水將安普洛斯的屍體收斂整齊。誰知，眾神由於要掩飾安普洛斯的死，便將他的屍體變作了一顆葡萄藤。狄奧尼索斯心痛不已，他將葡萄藤纏繞在頭頂上，並且把葡萄汁所發酵成的酒一飲而盡。根據《神譜》記載：“在眩目和恍惚之間，狄奧尼索斯仿佛忘記了塵世的困擾和煩惱。”於是他將葡萄酒的做法傳遞給世人，為的是方便世人解決內心的苦惱，逃避現實的壓力。這便是西方傳說中葡萄酒的來源。
西方人除了將酒作為解除日常生活壓力的調節品之外，還常常將酒作為權力的象征看待。在古老的中東地帶，美索不達米亞地區，人類的文明史剛剛在此誕生和發育的時候，古代帝王的貼身侍從就常常被稱作“持杯者”。舉世聞名的阿卡德王國領袖薩爾貢便在青年時代承擔過宮廷內的“持杯者”職務。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>