第三，雜糧量也沒及格。和水果一樣，數據顯示，國人雜糧攝入量也低於及格線。同樣，全球都沒達到推薦最佳攝入量。
按照《柳葉刀》的說法，這種情況想要緩解，需要三種方式。
首先，減少食物中的鹽。
我們飲食中的鈉攝入，大部分來自食用鹽。所以，少吃鹽，有意識的避開過鹹的食物，做飯少放鹽，能大大降低鈉鹽攝入。
然而我國疾病預防控製中心一項針對2.8萬餘名人的“城市居民鹽相關知信行調查”顯示，72.7%的學生每周至少吃一次加工食品，隻有1%的人能分辨出哪些是高鹽食品，其中有1/4的成人沒聽說過低鈉鹽等，老百姓對高鹽食物和高鹽調味品的認知普遍較低，更缺乏主動控鹽行為。根本原因與國人過於追求“口味、口感”有關，忽視了健康和營養。
其實想要注意這點並不難，首先買東西前，先看鈉含量。平時購買食品時，要養成看產品包裝上營養成分表的習慣。營養成分表上會標注食品的鈉含量，鈉含量低也就意味著食物含鹽較少。其次家中備個鹽勺，市麵上的鹽勺，一勺就是2克，每人每天就是3勺鹽。按做一個菜放一勺鹽計算，對一個三口之家來說，每天每餐如果做3個菜，就可以計算和控製好每個菜的用鹽量。每個人每道菜最多吃1/3，才可保證鹽攝入量不超標。
同時，醬油、味精等調料也含鹽或鈉，若放了就應減少用鹽量，以免鹹味疊加。
當然了，如果條件允許的話，許多調料都最好用天然食材替代。烹飪時，除了用鹽，還可用香菇、香菜、白糖、醋、洋蔥等提味，盡可能減少放鹽量。
同時可以選低鈉鹽。
低鈉鹽適當降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量，是普通健康人群的優先選擇。需要注意的是，低鈉鹽並不等於低鹽，有腎髒疾病的人，還要注意鉀過高帶來風險。
另外，少吃含鹽量高的加工食品，糕點類、醃製品都是含鹽大戶。小孩老人吃鹽格外注意，控鹽從娃娃抓起，嬰幼兒食物中，最好不要放鹽，這樣孩子長大後口味就會比較淡;老人由於味蕾敏感性變差，口味變重，容易多吃鹽，因此家人要注意勸導。
第二個方法，增加水果攝入。
《柳葉刀》對水果的推薦量是每日250克左右。要堅持每天吃，成人每日應攝入水果200克至400克。大概每天一個蘋果搭配一個橙子或者香蕉，或者是200克的葡萄加上一個雪梨。其次，吃夠彩虹色，每天吃的水果顏色越多，攝入的營養成分越豐富。不僅要選用草莓、西紅柿等“護心專家”，橙黃色的橙子、檸檬，還要搭配葡萄、黑莓等紫藍色水果。最好做到每天兩種及以上的水果，每周可以更換水果種類。
最後，選對時間吃。晚上盡量少吃水果，食用時間以飯後1至3個小時為宜，不宜空腹吃。此外，一些特殊人群在食用水果時要有所注意。糖尿病患者首選西瓜、蘋果、獼猴桃等含糖量較低的水果，建議每天攝入的量為100克至200克；肥胖者少吃榴蓮。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>