隨後，老傅把粘在手上的碎沫清理幹淨，轉身去拿了竹筒。
竹筒。那時，南城還沒有機械化或者是更為先進的設備來裝香腸，隻能用最原始的方式，也就是用大小不一定竹筒把其中一段削成斜口，塞3到5厘米到腸子裏，然後在另一頭塞豆腐進去。
而製作香腸的主要原料便是豆腐，豬肉，和豬小腸。
條件不好就多放點豆腐，少放點豬肉，條件好則反之，總之，還沒見過哪戶人家是純肉做的。
不過，有的人家用的是土豆，將土豆煮熟後搗成土豆泥，不放肉。
還有一部分就是血腸，不過這在南城這個小寨子裏是基本上很少見。
小沐主要的工作就是幫張老漢和老傅拴線，盤裝好的香腸。
還別說，這盤香腸看上去簡單，但對於沒有經驗的小沐來說並非易事。
而且張老漢和老傅都很有經驗，裝起香腸來非常之快，香腸猶如蟒蛇般蜿蜒曲折，還很絲滑，小沐顯得有些力不從心。
老傅停下手中的活邊示範邊說：“小沐啊，看著，你這樣子是不對啊，這樣盤很慢，你要根據反向來引導，這樣它自然就回盤成圈了。”
看了老傅的一頓操作，小沐也就依葫蘆畫瓢，沒想到還真比之前輕鬆了許多，從手忙腳亂到井井有序。
一小時不到就把所有香腸全部弄完了，小沐起身伸了伸懶腰，學著大人模樣捶了捶，嘴裏還嘀咕著說：“哎喲，腰酸啊！”
張老漢和老傅把香腸抬到陽光照射的之處，說是等水汽稍微幹了些再將它掛起，有水汽的話比較掛，掛不穩。
休息了片刻，張老漢要小沐幫忙將醃製好的肉塊從屋內提了給他。
在好多地方，豬肉都是用食用鹽醃製過後自然晾幹的，愛吃辣椒的人家會加入少許辣椒麵，這樣保存的比較久，雖然不能保證完整保存下來，但很大程度上避免了腐爛。
可張老漢切的肉都是大塊大塊的，雖說也用棕櫚葉將沒塊肉都穿好了，很方便提，但是對於小沐來說還是很重的，所以每次隻能提一塊肉，這已經是他的極限了。
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>