1.酒歌
布依族人民在社交中很講究禮儀，其特點是誠懇相待，注重精神文明。佳節與喜慶，親友們互相走訪，主人必先捧酒招待賓客，客人也尊敬主人，顯得彬彬有禮。吃飯時還要用酒歌來表達賓主之間的相互詢問與祝福。主人在歌中對賓客的來臨表示熱烈歡迎；客人也以歌相答，對主人的熱情款待表示衷心感謝。歌詞內容包含著團結互助，友好往來的精神，還帶有一種農家淳厚、簡樸、恬適的古風。較常唱的歌如《酒歌》、《吃酒歌》、《敬酒歌》、《謝酒歌》、《問酒歌》、《祝賀》、《要筷子歌》、《敬老人歌》、《客人來要請坐》、《讚歌》、《問姓歌》等。
例如在宴席迎客時，主人首先唱《酒禮歌》：“貴客到我家，如鳳落荒坡，如龍遊淺水，實在簡慢多。”客人對主人家的熱情款待表示感謝，便用歌聲來表達自己的心情，唱道：“喝酒唱酒歌，你唱我來和，祝願老年人，壽比南山坡。祝福後生夥，下地勤做活。祝福姑娘家，織布勤丟梭。祝福主人家，年年豐收樂。”宴罷，客人還要唱歌，感謝主人全家用勞動獲得的果實殷勤招待親朋。客人告辭時，主人也唱起送客歌，再次為招待不周表示歉意，並祝客人一路平安，心情愉快，希望下次來。
由於布依族是一個喜飲酒、喜唱歌的民族，因此產生了勸酒歌、定親歌、送親歌、接親歌、起房歌、老人歌等酒歌，這些酒歌，樸實大方，講禮好客，以多姿多彩的藝術形式，生動而有力地反映了布依族人民的社會生活，反映了他們特有的生活方式，風俗習慣以及他們勤勞儉樸的高尚品德和美好的心靈。
伴酒歌敬酒，明確地唱出敬酒為加深情誼，是貴州少數民族地區酒禮酒俗的一大特色。如：“這杯酒來清又清，美酒首先敬客人。世間貧富本是有，不講貧富講交情”（苗族）；“舉起杯來好朋友，喝幹這杯白米酒，別客氣呀別拘束，幹杯情誼多交流”（布依族）：
“你左我右手，各端一杯酒，我倆手拉手，喝下這杯酒，今後日長久，永記此時候，情意勝濃酒”（侗族）。水族宴賓敬酒時唱：“酒不醇怪釀酒藥，酒不香不敢多斟，敬一杯謹表心意，親友啊請你暢飲，若不會也應接杯，不負我對你尊敬。”客舉杯應對，度答酒歌：“主人家待客殷勤，酒席上意重情深，你雙手把酒勸敬，喝杯酒，祝你風雲”。或推讓地唱：“端起這杯香米酒，我的心裏好害羞，非怕醉後紅我臉，如何把情來領受？”經主人再唱勸，客便唱酒歌謝飲：“這是主家糧食蒸的酒，叫人聞到就心甜，叫人喝了就心醉。”飲後，用酒歌誇讚主人：“這杯酒來黃又黃，主人修得好幢房，金色柱頭銀色梁。”“米酒釀滿缸，九排七間房。”“酒杯斟酒酒杯青，笑在眉頭喜在心，茅棚換成磚瓦屋，沙發靠椅樣樣新。酒杯斟酒酒杯杯黃，電燈下麵縫衣裳，節日佩戴銀裝飾，平時穿的花的涼。”（苗族）主人得讚而舉杯回敬：“盡講禮忘了喝酒，再飲酒請莫推讓，酒醉了有茶漱口，酒菜差請你原諒，喝了酒情深意長。”一些民族村寨有文化的姑娘也以主人身份伴歌敬酒：“大叔高齡見識廣，敬你一杯表心腸；酒敬青年得對象，酒敬老人壽命長。”客人飲時答唱：“虛度光陰幾十年，從不出村見識淺，多謝姑娘敬我酒，祝你滿意結良緣。”賓主碰杯而幹。酒禮也有由親友唱酒歌代主敬客，這時，賓客在飲前唱問緣：“主家酒花亮錚錚，請讓我來問一聲，你是長輩是同庚？你為誰來把酒斟。”主人代表唱述後，客唱謝酒歌：“一杯酒固是情份，半杯酒也是看承，接過酒來領了情，多謝老表和主人。”唱罷會意盡飲。
用精致酒器盛酒宴賓和客讚主人酒器以謝盛情，是飲酒禮俗中的重要內容。播州安撫使楊文以宋王朝賞賜的“鳳樽”、“金盞”飲宴為榮。民族村寨殷實之家酒宴多使用美觀的酒具，賓客完好飲時讚唱：“馬頭酒壺亮鋥鋥，桂花米酒香噴噴”，或“酒壺像蝴蝶，順著酒杯遊”。“牛角盛酒敬客忙，牛角斟酒九兩半，請君喝幹別推讓。”在這種熱烈隆重的盛宴場合受敬牛角酒的客人，不會立即接酒來飲，而是以謙遜的酒歌相答：“一隻牛角一尺長，斟滿美酒噴噴香，姑娘情義千鈞重，我是螞蟻怎敢當？”再敬而飲。寓酒禮於敬獻、謙讓與讚譽之中，佳釀、美器、酒歌、盛情相互揉合，“酒歌多醉了山坡，賓主情深溢出酒窩。”賓主飲醉之後，客人示意將返，主人用再勸酒方式以表留客之意：“好酒九十九，才喝了九壺，還有九十壺，客人請別走。”客臨行，主以歌相別並敬最後一杯送客酒：“這杯酒來黃又黃，來得忙來去得忙，再敬貴客一杯酒，路上口渴得潤腸。”或贈一瓶禮酒並唱：“請你收下這瓶酒，把酒放到今秋後，五穀豐登禾滿倉，那是歡慶的時候，待到再次奉舉杯時，節令佳期再飲酒。”
2.酒令
酒令是筵宴上助興取樂的飲酒遊戲，最早誕生於西周，完備於隋唐。飲酒行令在士大夫中特別風行，他們還常常賦詩撰文予以讚頌。白居易詩曰：“花時同醉破春愁，醉折花枝當酒籌。”後漢賈逵並撰寫《酒令》一書。清代俞效培輯成《酒令叢鈔》四卷。
酒令分雅令和通令。雅令的行令方法是：先推一人為令官，或出詩句，或出對子，其他人按首令之意續令，所續必在內容與形式上相符，不然則被罰飲酒。行雅令時，必須引經據典，分韻聯吟，當席構思，即席應對，這就要求行酒令者既有文采和才華，又要敏捷和機智，所以它是酒令中最能展示飲者才思的項目。例如，唐朝使節出使高麗，宴飲中，高麗一人行酒令即應對曰：“許由與晃錯爭一瓢，由曰：‘油葫蘆’，錯曰：‘錯葫蘆’”。名對名，物對物，唐使臣應對得體，同時也可以看出高麗人熟識中國文化。《紅樓夢》第四十回寫到鴛鴦作令官，喝酒行令的情景，描寫的是清代上層社會喝酒行雅令的風貌。
通令的行令方法主要擲骰、抽簽、劃拳、猜數等。通令很容易造成酒宴中熱鬧的氣氛，因此較流行。但通令擄拳奮臂，叫號喧爭，有失風度，顯得粗俗、單調、嘈雜。
飲酒行令，不光要以酒助興，有下酒物，而且往往伴之以賦詩填詞、猜迷行拳之舉，它需要行酒令者敏捷機智，有文彩和才華。因此，飲酒行令既是古人好客傳統的表現，又是他們飲酒藝術與聰明才智的結晶。
飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久，開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立“監”。漢代有了“觴政”，就是在酒宴上執行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。在遠古時代就有了射禮，為宴飲而設的稱為"燕射"。即通過射箭，決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，源於西周時期的射禮。酒宴上設一壺，賓客依次將箭向壺內投去，以投入壺內多者為勝，負者受罰飲酒。《紅樓夢》第四十回中鴛鴦吃了一鍾酒，笑著說：“酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的”。總的說來，酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人，互不認識是很常見的，行令就象催化劑，頓使酒席上的氣氛就活躍起來。
行酒令的方式可謂是五花八門。文人雅士與平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用對詩或對對聯、猜字或猜謎等，一般百姓則用一些既簡單，又不需作任何準備的行令方式。
最常見，也最簡單的是“同數”，現在一般叫“猜拳”，即用手指中的若幹個手指的手姿代表某個數，兩人出手後，相加後必等於某數，出手的同時，每人報一個數字，如果甲所說的數正好與加數之和相同，則算贏家，輸者就得喝酒。如果兩人說的數相同，則不計勝負，重新再來一次。
擊鼓傳花:這是一種既熱鬧，又緊張的罰酒方式。在酒宴上賓客依次坐定位置。由一人擊鼓，擊鼓的地方與傳花的地方是分開的，以示公正。開始擊鼓時，花束就開始依次傳遞，鼓聲一落，如果花束在某人手中，則該人就得罰酒。因此花束的傳遞很快，每個人都唯恐花束留在自己的手中。擊鼓的人也得有些技巧，有時緊，有時慢，造成一種捉摸不定的氣氛，更加劇了場上的緊張程度，一旦鼓聲停止，大家都會不約而同地將目光投向接花者，此時大家一哄而笑，緊張的氣氛一消而散。接花者隻好飲酒。如果花束正好在兩人手中，則兩人可通過猜拳或其它方式決定負者。擊鼓傳花是一種老少皆宜的方式，但多用於女客。如《紅樓夢》中就曾生動描述這一場景。
《紅樓夢》第二十八回“蔣玉菡情贈茜香羅薛寶釵羞籠紅麝串”中有生動描述。
寶玉笑道：
"聽我說來：如此濫飲，易醉而無味。我先喝一大海，發一新令，有不遵者，連罰十大海，逐出席外與人斟酒。"馮紫英蔣玉菡等都道："有理，有理。"寶玉拿起海來一氣飲幹，說道："如今要說悲，愁，喜，樂四字，卻要說出女兒來，還要注明這四字原故。說完了，飲門杯。酒麵要唱一個新鮮時樣曲子，酒底要席上生風一樣東西， 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>