李翠翠從籃子裏將提前備好的醬料拿出來，擺放在灶台上。
“雞蛋灌餅和煎餅，想來兩位大概也知道做法，不過我還是從頭做一遍，講一下注意事項。”
她開始和麵，一邊做一邊講哪些需要注意。
旁邊有人在登記，將她說的步驟和注意事項記下來。
等她做出來一個，讓兩人嚐試。
不出意外，第一次就做得很好，而且，兩人烙出來的雞蛋灌餅，餅發的更好，吃起來更嫩一些。
這就是手藝，最簡單的烙餅，都比一般人做得好。
比如，有人烙的餅，不起層，還特別硬。但同樣的麵，人家烙出來又軟又宣，層次分明。
這就是差距。
李翠翠這個做了十年小吃的人，都打心裏服氣。
第二個是煎餅，兩人同樣一看就會，且做出來的要更好吃一些。
明明同樣的東西，但口味就是要好上一些。
用廚娘的話說，每一種食物什麽樣的火候更好吃，這種感覺他們信手拈來，都不需要刻意去學習，拿到手裏時就知道了，也能更大的激發出食物本身的香味。
第三種，烤肉夾饃，用到的肉是五花肉，饃是饅頭，不過做成燒餅的形狀。
先把肉切成片，肥瘦相間，吃起來更香，鐵板刷油，拿木製的鑷子將肉片鋪在上麵。
“如果想肉口感更嫩一些，可以沾一層麵粉，麵粉要用雞蛋清調成糊，但相應的成本也會增加。”
接著往肉上麵撒一層孜然粉和辣椒粉。
“這兩種料是烤肉的靈魂，一定要放的。”
兩人點頭， 記下來。
孜然這種料有，但平時用的很少，烤肉更是很少吃，多是遊牧族那邊的吃法。
肉煎的差不多了翻麵，再次撒料，此時香味已經出來了。
幾人抽了抽鼻子，香。
今日才發現，擺脫野蠻的吃法，烤肉也是很香的。
李翠翠拿刀將饃從中間劃開，然後放在鐵板上烤一下，兩麵有一點脆皮就行了。
很快肉烤好，她往饃裏抹了一層醬料，然後放一層生菜，最後將肉片鋪在上麵。
“宋大人您嚐嚐。”
肉片上麵還滋滋冒著油，讓人忍不住胃口大開。
宋主簿咬上一口，眼睛一亮，好吃。
“李家丫頭果然點子多，這豬肉換種吃法，味道瞬間就不一樣了。誰說烤肉隻屬於疆北那群蠻人的，他們平時吃法野蠻，不代表沒有優雅的吃法。”
“是這麽個理，要看這東西誰來做了。”
“妹子，你再做兩個，我們也饞了。”老周咽了咽口水，催促著。
“周大哥，宋老大，你們等等，這兩個讓丁師傅和韓大娘來做。”
來之前，兩人還以為是多麽難的廚藝呢，想著一定要認真學。等看了才明白，真的很簡單，基本屬於一看就會係列。
可關鍵是，沒有李翠翠這個創新，別人就想不出來還能這麽做，隻是遵循以前傳統的做法。
兩人不得不佩服她能琢磨出這麽多新奇的做法來。
很快，兩個烤肉夾饃出爐了，肉烤的恰到好處，外脆裏嫩，饃烤的不硬不軟也是剛剛好，效果堪稱完美。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>