第89章 麻辣小龍蝦

若水本來以為那些隻是一些魚和蝦，可是沒想到的是裏麵居然還有五六隻龍蝦。 龍蝦非常的肥大，肉質飽滿，是製作麻辣龍蝦的絕佳材料！ 想到那香噴噴辣乎乎能沾滿手都是油的麻辣龍蝦，若水忍不住咽了咽口水。 她將裝了大半桶魚蝦的木桶拎回家。 找來了三個大盆，將魚，蝦和龍蝦分別分開裝進盆裏。 清洗幹淨之後，挑出了幾條拇指頭大的魚開膛破肚之後放在盤子裏麵用鹽醃上。 剩下的都是一些一寸左右的魚。 她找來調料，製作了魚醬和蝦醬。 從牆角搬來了兩個廢棄的壇子，將搗碎的魚醬和蝦醬分別裝進了壇子裏麵，密封好，放在陰涼幹燥的地方，發酵十半個月之後就做成了味道鮮美的魚醬和蝦醬。 製作好了魚醬和蝦醬之後，太陽已經快落山了，下地勞動的人們也都紛紛回家吃晚飯了。 “該做晚飯了！”若水望了一眼已經落到三間的太陽，自言自語。 齊莊在山裏忙活了一整，一定非常的疲憊饑餓。 她看了看放在案子上那幾隻清洗幹淨的龍蝦和那幾條魚，嘴角露出了淺淺的笑意。 沒有再猶豫，她開火開灶，開始做飯。 揉好麵，在其中一個大鍋裏麵蒸了饅頭。 另外一口大鍋裏麵放了兩大勺豬油，等到油熱了之後，把用鹽醃製好的魚放到油裏麵炸。 ‘滋滋滋滋’ 魚剛放進鍋裏，就立馬發出了‘滋滋’的聲音。 等到其中一麵炸到金黃之後，她將魚反麵，接著炸，直到把所有的魚都炸到酥脆金黃為止。 這個時候，整個屋子裏麵都充滿了炸魚的香味。 盛放到盤子裏麵，裝了滿滿一大盤，金黃酥脆，色香味俱全，看起來就很誘人。 看著那一盤子炸魚，若水忍不住咽了咽口水，伸出手拿了一條最的，放到嘴裏。 ‘哢嚓’‘哢嚓’ 魚被炸很很酥脆，連魚骨頭都是酥脆酥脆的，吃到了嘴裏香噴噴的。 “完美！” 她很滿足的舔了舔手指頭。 接下來就是麻辣龍蝦。 提前準備好了調料，等到油熱了之後，先把龍蝦扔到油裏麵炸一下，等到炸變色了之後，再放入蔥薑蒜辣椒醬花椒大料等秘製調料，再加上水，一鍋紅湯，開始大火燉。 ‘咕咚’‘咕咚’‘咕咚’ 不一會兒，紅湯就燒開了，發出了‘咕咚’的聲音，一陣屬於麻辣龍蝦特有的香味在屋子裏麵彌漫。 這麽一大鍋紅湯，裏麵卻隻有幾隻龍蝦實在是浪費了。 若水又洗了一些蘑菇，摘了一些木耳，刨了一些竹筍，弄了一些青菜扔進紅湯裏麵煮熟。 出鍋的時候盛了滿滿一大盆。 上麵撒些切碎的蒜苗點綴一下，還能提味。 還可以撒些香菜在上麵，可是她不愛吃香菜，就把香菜換成了蒜苗。 一大盆麻辣鮮香的麻辣龍蝦擺放在桌子上麵。 若水忍不住吸吸鼻子，屋子裏麵的氣味很濃，僅僅是吸一口這味道也足夠令人滿足的