書中闡述了酒、醋、醬、糖稀等的製作過程，以及食品保存等。從所記載的工藝過程看，當時的人對微生物在生物釀造過程中所起的重要作用已有所認識，並掌握了很多實際經驗和製作技巧。
書中記載的蔬菜貯藏技術在中國北方仍被使用：九、十月間，於地上挖坑，深約一米或更多，然後把新鮮的蔬菜一層層擺在坑中，再擺一層放一層土，最上麵留下一尺多全部用土蓋好。這樣，冬天取出來的蔬菜不失水分，和夏秋時的一樣新鮮。
南方儲藏紅薯，也是在地上挖坑，把地裏的紅薯挖回家之後，直接放入坑中。基本上可以存放一年，甚至是更長的時間。
書中記載了許多關於植物生長發育和有關農業技術的觀察資料。譬如：種椒第四十三中講述了椒的移栽，說椒不耐寒，屬於溫暖季節作物，冬天時要把它包起來；又如種梨第三十七中說梨的嫁接用根蒂小枝，樹形可喜，五年方結子，鳩腳老技，三年既結子而樹醜。
書中還有許多類似記載材料，其中最為可貴的是栽樹第三十二中所述果樹開花期於園中堆置亂草、生糞、溫煙防霜的經驗。
書中認為下雨晴後，若北風淒冷，則那天晚上一定有霜，根據這一方法，人們可以預防作物被凍壞，從而避免損失。另外還可采用放火產生煙，從而可以防霜。
中很重視對農業生產、科學技術與經濟效益的綜合分析，描述了多種經營的可行性，使農民的收入有所增加。
府兵製的存在，對於農業生產技術的全麵推廣起到了至關重要的作用。
畢竟折衝校尉府的存在，使得農業技術員可以獲得農戶的信任，從而達到快速推廣的目的。
府兵製農戶增收之後，當然願意按照技術員的指導進行生產。這就最大限度的保證了技術推廣的及時性。
劉正發現，即便是後來府兵製農戶失去了土地，他們依舊掌握了當時最先進的農業生產技術。
折衝校尉府作為技術員與農戶溝通的橋梁，使得科學種植的推廣深入人心。
府兵製農戶增產增收，引起了士大夫階層的覬覦。
土地兼並之後，府兵製的自耕農戶成了佃農。
從這個時候起，由士大夫階層轉變而成的地主階層就這樣堂而皇之的登上了曆史舞台。
在科學種植全麵推廣之前，單位農戶抵禦自然災害的能力相對較弱。這就需要抱團取暖。
以家族為核心的抱團取暖，就是世家的凝聚力。
然而府兵製和科學種植的推廣，直接導致了農戶家家有餘糧。
在這一曆史時期，真正做到了藏富於民。
折衝校尉府在國家藏富於民的過程中起到了至關重要的作用。
這就是府兵製存在的重要意義。
府兵製的存在，更是瓦解世家力量的至強手段。
單位農戶抵禦自然災害的能力增加，直接導致了普通世家的凝聚力最大限度的削弱。
在這個時候，世家再想抱團取暖根本就沒有可操作性。
畢竟家有餘糧，就不需要依靠主家進行統籌。
在這樣的曆史時期，府兵製配合齊民要術的科學種植，直接讓自耕農抵禦自然災害能力上升，從而崩潰普通世家的凝聚基礎。
劉正心裏清楚，普通世家崩潰，並不代表著傳承世家的消散。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)