豬腳米粉是扶子興自創的菜式，同時，也是興鴻樓的招牌菜之一。在三年多前，很是紅火。故而，他不怕夥計起疑。
“豬腳米粉？有的！”夥計立刻又變回了原來的熱忱模樣，伸手將他往旁邊的桌子上引，“我們東家是連店子帶菜譜一並打了下來。原來的招牌菜，一樣沒少，味道還是那個老味道。客官吃了就知道，小的絕對沒有騙您。”
“連菜譜也一並賣給了你們？原來的東家是不打算再開酒樓了，是嗎？”沈雲頗為遺憾的搖頭，“真是太可惜了。雖然隻有一麵之緣，我對他的印象很深。他是個對吃食很有講究的人。聽他自己說，豬腳米粉就是他新創出來的新菜式呢。”
店裏生意越來越不好了。有時候，甚至一天到晚也難開個張。好不容易來了一個客人，跑堂夥計自然是很想做成今天的第一單生意，圖一個開門紅。是以，哪怕這個客人是來懷舊的，嘴巴子也碎了些，他還是耐著性子，迎合著客人的心思，將自己知道的情況全講了出來：“可不就是可惜嗎？原來的東家姓扶，是中了武試的老爺。扶老爺對他母親非常孝順，是這一帶出了名的大孝子。去年春天，扶老太太犯了心疾。扶老爺請遍全省城有名望的郎中，吃了不少名貴的藥材。扶老太太也沒見好轉。到了秋天的時候，眼見著人快不行了。”
“這時，一個遊方的道人找到扶老爺，自稱能治百病。扶老爺也是真急了，趕緊的將道人請到家裏，給扶老太太看診。結果，道人還真是個有本事的。他給老太太服了一碗仙水。老太太太當即醒了過來，嚷著肚子餓，要吃東西。”
“扶老爺大喜，要重謝道人。道人卻將他請到外間，悄悄告訴他，那碗仙水隻能暫緩老太太的病情，不能斷了病根。要想斷了病根，老太太得去山清水秀的山野，至少靜養三五年。而老太太若是繼續呆在省城的話，最多半年，又要犯病。”
“扶老爺聽了，當天就放出風去，要打酒樓。我們東家就是那時打下來的。當時，我們東家還問過扶老爺，準備帶老太太去哪裏靜養。結果，扶老爺說，那道人說，老太太的氣運在東邊。他打算帶著老太太往東邊去，邊走過找。看到合心意的地方，便住下來。”
“原來是這樣啊。”沈雲聽了，終於明白，為什麽扶子興寫來的信，越來越短。原來是忙著照顧扶老太太。好吧，扶子興是個很要強的人，碰到為難之事，也是輕易不會向他們這些朋友開口。所以，夥計所說的，確實是象扶子興能做出來的事。
在心裏歎了一口氣，他向夥計道了謝，點了一份豬腳米粉之後，又聽從後者的推薦，多點了一道紅燒獅子頭，以及一盅蓮花白。
吃過後，沈雲出了興鴻樓，心中好不惆悵。扶子興帶著扶老太太這般東行，隻有天知道他們母子二人現在何處。
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