“還啥還？那孫裏長又不是啥好人，他這些年借著裏長的名頭，可沒少做惡事。每年收糧稅的時候，哪家哪戶不得多給他個十來斤的糧食，他可管著六個村子呢，那麽多戶人家，他每年光從咱們嘴裏摳糧食就夠自家吃的，聽說都吃不完呢，還拿去賣。”
“收丁稅的時候更不用說，那可是實打實的銀錢，每丁多收十文錢，六個村子，那麽多男丁，他年年能發一筆，還有徭役，他又能賺上一筆。”
“最可恨的是收錢還害人。黃杉村的黃河子家，前年黃河子摔斷腿的時候，剛好碰上徭役，自己去不了了，他就一個兒子，怕兒子去了回不來，就給孫福雄二兩銀子，讓孫福雄幫著把他家獨苗的名字給劃了。”
“孫福雄收了二兩銀子後，說是不夠，要再加一兩，黃家隻能去湊錢，還沒湊齊呢，出發的日子就到了。孫福雄把黃河子家的獨苗給帶走了，那二兩銀子也沒給黃河子家退回來。”
“幸虧黃家小子隻是累病了一場，小命到底是保住了，要不黃河子家就得絕後。”
大豐村人都在說著孫家的事兒，三奶奶也在跟崔氏、顧大丫她們說。
顧錦裏在旁邊配著鹵味的鹵料，跟著聽了不少。聽到縣城謠傳孫有乾跟周寡婦的風流韻事時，心裏心疼了一把，找勞媒婆的姐妹去傳孫有乾偷寡婦的事兒，她前前後後可是花了六兩銀子的。
不過，孫家被重判，她心裏很爽，覺得六兩銀子花得值。
“那個孫有乾真不是個東西，老婆子活了這麽多年，就沒見過那樣的畜生！”三奶奶知道孫有乾跟周寡婦和許蓮子的事情後，是氣得不行，隻覺得惡心又晦氣。
“三奶奶別生氣，那孫家已經遭殃，再為他們動氣，不值當。”顧錦裏已經配好鹵料，招呼著顧大丫母女：“姑姑、樂表姐，咱們去廚房熬鹵水，做鹵味。”
又對三奶奶道：“三奶奶，咱們今晚吃鹵味，保管您愛吃。”
三奶奶道：“愛吃愛吃，又是肉又是蛋的，哪能不愛吃？”
三奶奶一想到廚房裏放著的那些肉，心裏就疼得不行。但那是大丫一家以後活命的營生，心疼也就少了，隻交代顧大丫母女：“大丫，樂丫頭，你們可得好好學。”
這做一次鹵味，費錢呢。
“三伯娘/三姥姥放心，我們肯定好好學著，不浪費肉。”顧大丫和戚康樂應著，提上香料袋，跟著顧錦裏去了廚房，學著做鹵味。
“做鹵味最重要的是鹵汁，隻要把鹵汁做好了，鹵出來的葷菜、素菜才會好吃。”
“但鹵汁想要做好，可不容易，這是我配好的鹵料，一共六種鹵料配方，每種鹵料配方最少有十五味香料，這些香料的種類跟用量，你們要記住咯。”
而這六種鹵料配方，是用來鹵素菜、鹵雞鴨豬肉、鹵豬蹄、鹵河鮮、鹵羊肉、鹵牛肉的。
一鍋鹵汁並不能鹵所有東西，想要鹵味做得好，你得用不同的配方，分開來鹵。要不然食材會竄味。
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