不明白的事情,先不要著急否定,這是蔡根快四十年人生,總結出的真理,看樣子需要擴大自己認知的邊界了,需要求助老婆。
水開了,把煙按滅,放鍋裏一份米飯,開始不停的攪拌,
煮大米粥,看似簡單,但是要想把每一粒米像開花一樣煮爆,需要火候和不停的攪拌,
讓每一粒米爆而不碎,入口綿軟又不失口感,就在那每一次攪動的力道和功夫了。
蔡根在做飯上,很有賦,也很勤奮,
就像他有00斤的體重,不是一朝一夕的得失,而是日複一日的積累。
但是蔡根飯店賣的飯,都是現成的,沒有他自己做的,這也是讓朋友們不解的地方。
蔡根給出的理由是,做飯是給家人和親戚朋友吃的,用來賣錢,做出來的也不好吃。
對於一個開飯店的人,給出了一個這樣的理由,所有聽過的人,除了鄙視,還是鄙視。
火候到了,大米粥好了,端下飯鍋,換上平鍋,開始煎餃子,
冷凍的餃子,放進平鍋裏,加上油和一杯水,蓋上鍋蓋,10分鍾,一鍋油汪汪的煎餃,就出鍋了。
接下來是煎黃花魚,兩條帶頭的大黃花,已經在冷藏櫃醃製了一夜,隻放了鹽,沒有其他調料,保證黃花魚大海的味道。
蔡根煎得很用心,不敢翻動太頻繁,怕把魚肉弄碎,也不敢,不翻動,如果糊了就是大的罪過,
對不起這麽好的食材,45元一斤啊,兩條魚50多,蔡根一邊嘴裏念叨著,一邊仔細的盯著火候,
黃花魚煎到兩麵金黃的時候,也出鍋了。
最後煎了個荷包蛋,放在碟子裏,早餐完成了。
出了廚房,看門口的石英鍾,差5分7點,時間剛好。
蔡根打開了外賣軟件,點上一顆煙,摸著吧台上的黑點,不斷的惋惜,
這個吧台,是他開店的時候,在舊物市場淘來的,沉重,厚實,
當初抬進店的時候,4個大老爺們都很費勁,吧台00元,運費00元,現在很少有飯店用這麽厚重的吧台了,
老婆很不喜歡這個吧台,顏色不好,朱紅色,還那麽大,有點像棺材。
但是蔡根喜歡這個吧台,原因是,足夠高,蔡根站在裏麵,很有安全感,
由於吧台的厚實,沉重,更增加了那份安全感。
差分7點的時候,老婆和兒子進屋了,門上的鈴鐺發出悅耳歡快的響聲,
蔡根趕緊去後廚把早餐擺到靠窗的桌子上,那裏有早上的第一片陽光。
而且,他做的早餐,在陽光下,也很好看。
老婆和兒子迅速落座,開始吃飯,蔡根在吧台看著,抽著煙,感覺很幸福。
吃飯空閑,老婆開始有一搭沒一搭的問,
“昨晚上幾個活?”
蔡根一下從幸福中,跌向深淵,苦澀的,
“隻有一個活。”
老婆沒有意外,開始了日常的數落,
“你你上外麵找個班多好,當你的蔡總,非守著個破店幹什麽?又賠錢,又賠人的,你幹不夠?”
老生常談了,五年前蔡根開店的時候,就沒有人讚成,結果現在成了黃不起的樣子,蔡根熟練的運用每次的回答,
“爸媽歲數也大了,孩子也,我不想去外地了。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)