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第三十六章 臘八節至,臘八粥香(1/2)

作者:不屈拽少字數:5666更新時間:2019-11-10 15:00:36

    華國,

    昆侖山脈,

    許家宅院中,

    今,許淮起了個大早,早早的將鍛煉完成後,就忙活了起來。

    因為,今是臘月二十三,也就是臘八節,相當於年,根據傳統風俗,今得熬製臘八粥。

    臘八粥,也名七寶五味粥,是由糯米,薏米,蓮子,百合,紅棗,米,核桃,這八種食材熬製而成。

    當然,地區的不同,相關的風俗,食材也有略微區別。

    正如,富察敦崇的《燕京歲時記·臘八粥》中記載

    “臘八粥者,用黃米、白米、江米、米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、鬆子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”

    這上麵講述的臘八粥製作材料就有些與眾不同,但歸根結底,這隻是一種紀念傳統文化的方式罷了。

    “臘月二三春風來,家家戶戶臘八懷!”

    臘八節吃臘八粥,這一傳統風俗由來已久,這其中還有一道鮮為人知的典故。

    據,當年嶽家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利,卻被朝廷的十二道金牌追逼回來,在回師路上,將士們又饑又餓,沿途的河百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋裏,熬煮成粥分給將士們充饑禦寒,這正好是臘月初八。

    隨後嶽飛遇害風波亭,為了懷念這位民族英雄,民眾們每逢臘八這,家家熬製臘八粥,以示懷念。

    昨夜裏,

    許淮早已將需要泡製的蓮子等食材安排妥當,隻等今早上開始熬製。

    廚房裏,

    許淮一襲淡青色圍裙,其圍裙邊角還有花飾點綴,煞是好看,但是被一個大男人這樣圍在腰上,怎麽看都覺得有點怪異。

    不過,這麽多年來,許淮早已經習慣了,又是當爹又是當娘的,早就鍛煉的他“文武雙全”了。

    “米,蓮子,栗子………”許淮一邊取著食材,一邊數著,心裏估摸著每種食材的含量。

    臘八粥,是八種甚至更多的食材組合而成的,這麽多的食材放在一起,當然要講究比例。

    不然,一通亂煮下來,互相串味,煮熟的味道根本沒有味道,更加沒有了原來的香氣。

    將食材按照比例放好後,起鍋,許淮將水添至八成滿,接著,前幾舒雪安中拾的柴木起到了作用,許淮一根根,不停的添加柴火。

    隨後,鍋爐中的火燒得越來越旺,火焰噴塗的炎熱氣息,甚至將廚房外壁的積雪融化成積水,慢慢的從牆上流下。

    五分鍾後,

    鍋中的水開始沸騰,許淮把放置在一旁,按照比例調好均勻的八種食材一股腦的倒進水中。

    然後,防止粗糧太過苦澀,惹的丫頭不愛吃,許淮挖了幾大勺冰糖放入鍋裏,繼續將水添成八成滿。

    緊接著,蓋上鍋蓋,耐心等待。

    房間裏,丫頭四仰八叉的呼呼大睡,嘴角邊掛著的幾滴晶瑩的水珠,也在翻身中,成功的被被子抹掉,插得幹幹淨淨。

    “這丫頭,睡覺都不安生,真是的。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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