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第五五五章 鹵水點豆腐(1/2)

作者:微風小說網字數:6056更新時間:2019-11-10 19:34:03

    

    過濾過的豆漿,全都裝進了陶缸裏,陶缸下麵,火焰在不住的燃燒。

    隨著時間的流逝,陶缸裏麵的豆漿開始受熱,並逐漸沸騰起來。

    韓成目光緊緊盯著陶缸,心裏有些忐忑,生怕陶缸裏麵沸騰的豆漿,會在剛開始沸騰的時候,就往大缸外麵冒。

    發生這樣的情況,就說明這次用的水並不適合做豆腐。

    一旦是這樣,那接下來不論點豆腐點的有多成功,想到做出好豆腐來,也都不可能了。

    好在韓成擔心的事情並沒有發生,缸裏麵的豆漿滾了好一會兒,才開始有往缸外麵冒的趨勢。

    韓成一邊用一個不算太大的陶盆揚湯止沸,一邊讓人將缸下麵的火都給退出來,火炭都不要留下。

    如果做的豆腐足夠多的話,可以將缸裏麵的這些煮熟的豆漿舀到別的容器裏,接著煮生豆漿。

    現在部落裏豆子不多,所有的豆漿一次性的就給煮了,因此上韓成也就沒有往其餘容器裏麵舀。

    煮熟的豆漿,與生豆漿相比,味道截然不同。

    那種令人不太舒服的味道全都消失了,轉化成了一種特有的香味。

    韓成舀起一點湊到嘴邊嚐嚐,熟悉的味道充滿整個口腔。

    如果這時候在來上兩根油條加上一個茶雞蛋,韓成一定會幸福的靈魂起飛。

    韓成陶醉過後,看看邊上盡是咽口水的人,不由的抽抽鼻子,然後從裏麵舀出兩大碗出來,讓眾人品嚐。

    沒有辦法,豆子太少,豆漿也太少,隻能寒酸點了。

    不然這麽多的人,一人來上一小碗,今天這豆腐也就不用做了。

    巫接過燙燙的豆漿,吹吹熱氣,小心的吸溜了一口,一股香香的味道便在口中蔓延開來。

    不如鹿奶濃鬱,但卻有一種奇異的魅力,讓人在喝了第一口之後,就忍不住的喝上第二口。

    在石頭眼巴巴的等待裏,巫連著吸溜了三口之後,方才有些不舍的將碗遞給已經有些等不及的石頭手裏。

    咂咂嘴,覺得神子說的一點都沒有錯,這豆子確確實實是一種好東西。

    這還不是豆腐,就有這樣的滋味,那東西滋味隻怕會更好。

    在眾人端著碗輪流品嚐豆漿的時候,韓成從存放鹽鹵的罐子裏,弄了一些鹽鹵出來,放在一個大碗裏用水融化了。

    然後將之倒進長柄的大湯勺裏。

    因為韓成弄的鹽鹵並不太幹淨的緣故,用水化開之後,碗底會有一些東西沉澱,這些東西韓成沒有往大湯勺裏倒,不然到時間會影響口感。

    這樣等了一陣,讓豆漿稍微涼了一會兒,韓成就將湯勺裏麵裝著的鹵水灑進裝熱豆漿的缸裏。

    灑了大概一半,剩下的則順著勺子一起進入了大缸的底部。

    然後做豆腐的關鍵時刻點豆腐就來了。

    韓成將深入缸底部的湯勺往上一拉,缸裏麵的豆漿就跟著攪動起來。

    快速的連著拉了三次之後,停下來看看,缸裏麵的豆漿就已經出現了許多的小米粒一般大小的顆粒。

    看清楚情況之後,韓成又攪動了兩勺子,仔細看看,見裏麵的豆腐粒已經差不多有玉米粒大小了,立刻就停了手,一下都不敢再多攪。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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