說完了這話，邱長勝不禁又抹起了眼淚，旁邊的關重陽連忙安慰了兩句。
“兄弟，這走出來就行了。”
“是啊，別想不開心的了，老邱。”房來慶也跟著說道。
“不是，我一看這孩子像極了當初的我，我一看他就有些難過，我真不想這罪再讓別人受，沒法說。”邱長勝說著說著，眼淚再次控製不住，差點就湧流下來了。
“人家飯店開的不錯，客人挺多的，人家有食材的優勢，咋能和你一樣哪？他做的菜我吃過，特別的好吃，你有機會也可以嚐嚐，真挺不錯的，而且人家土生土長的燕南人，這口味什麽的又不需要改變，不至於走你之前走過的那些老路，還說啥哪？老邱。”關重陽笑道。
“邱大哥說的沒錯，不管怎麽樣，我就算是有優勢了，我也得忘掉所有的優勢，這樣我才能真正的學習，因為隻有在低穀的時候，你才知道怎麽去前進，你要是在半山腰了，走東走西的容易迷路，到時候轉一圈還有可能轉回去，但是你到最低穀的時候，無論走哪個方向，都是前進的路，所以我得忘記優勢，永遠保持一個學徒的心態，堅定自己的目標和方向，才能得到自己想要的，說起來，我還差得遠哪，今天真是邱大哥給我上了一課啊。”李凡也頗有感觸的說道。
他今天聽了邱長勝說這話，還真是覺得自己學到了很多的東西。
一直以來，他都憑借自己食材的優勢，覺得以食材就能殺掉一大半的人了，這樣就沒人能夠和他真正的競爭了。
因為壓根就不是一個起跑線上的，我食材比你優秀，你就得矮我半截，比我差半截。
但是正因為這優勢，這食材，讓平凡飯店其他方麵差的實在是太多了。
也沒人關注這個，因為就是食材好，有優勢了，這優勢大到能夠掩蓋劣勢的地步，所以別人都不在意其他的一些東西了，因為優勢太大了，優勢讓他們自己都滿足了，還說什麽學習？也就是知道美食大賽的事後，平凡飯店菜稍微總結了一點，學習了一點東西，但是和別的老字號還是差了太多。
本身人家能夠創造經典，就是經過幾百年的沉澱，不斷的學習，不斷的進取，才創造出屬於自己的品牌，而且人家的食材也是精心選用的，可能比你的差不了多少，但是做工，佐料各方麵卻足以秒殺你，你還拿什麽競爭？
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