第126章 勾出饞蟲

熬製高湯需要時間，容九用火慢煮，然後去吳郎中那裏買了用來調料的草藥。 八角、山奈、桂皮、茴香、丁香、香果、陳皮、甘草等十幾種草藥。 容九把這些草藥洗淨晾幹，放在鍋裏炒香後，再裝進香料包裏。 熬了一下午，高湯鮮香濃鬱，容九把糖色、醬油、生薑、紅棗、白酒，還有香料包放進高湯裏，用大火煮開，撇去浮沫，又用火慢煮半個時辰。 秦氏聞著飄出來的香味，忍不住道：“這也太香了。” 容九把豬大腸、豬耳朵、豬尾巴和豬蹄焯過水後，放進鹵汁中。 “鹵汁越老越香，熬幾次之後，鹵出來的會更香更好吃。” 路過的村民聞著香味，口水直流，伸長脖子往院子裏瞧。 容九不知道這一鍋鹵汁，把村民肚子裏的饞蟲都給勾出來，她又往鍋裏放了豆幹和腐竹，繼續慢燉一個時辰。 “九娘，你煮什麽好吃的，太香了，香得我都餓了。”院外突然傳來陳掌櫃興奮的聲音。 容九聞聲迎了出去：“陳掌櫃怎麽來了？” 灶房裏，香味更加濃鬱，陳掌櫃忍不住咽了咽口水，盯著那一鍋鹵味，眼睛眨都不眨：“當然是想你了。” “想我的藥膳方子吧？”容九笑問。 陳掌櫃不好意思地笑了起來，他本來是想問容九，能不能推出新的藥膳，卻被這一鍋鹵肉勾出了饞蟲。 容九撈了些豆幹腐竹和豬尾巴上來：“陳掌櫃，嚐一嚐，看味道如何？” 陳掌櫃迫不及待地嚐了一口，吃著吃著就哭了，容九嚇了一跳：“有這麽難吃嗎？” 陳掌櫃抹了抹眼角的淚水：“我這是喜極而泣，太好吃了，九娘，真的太好吃了。” 容九：“” 陳掌櫃吃得停不下來，意猶未盡地瞧著鍋裏的鹵肉：“九娘，我能嚐一嚐那蹄膀嗎？” 容九一看他那讒樣，有些哭笑不得：“還要再燉一燉，這樣，能更入味一些。” 灶房裏悶熱，容九讓秦氏幫著看火，將陳掌櫃迎入堂屋，給他倒了一碗茶水。 “九娘，咱們啥時候推出鹵菜，我覺得它一定能跟藥膳一樣，成為福滿樓的招牌。” 陳掌櫃兩眼放光，再來個鹵肉，福滿樓一定會被客人擠爆的。 “菜品還可以更豐富一些，比如雞蛋、雞爪、雞翅，還有一些其他的蔬菜，肉類和蔬菜要分開鹵。” 陳掌櫃一聽這話，就更激動了：“你趕緊把配方和做法寫下來，我這就回去準備。” 容九翻了個白眼，打趣道：“那一鍋鹵肉快好了，你不嚐嚐再回去？” “光顧著高興，我都忘記了，九娘，我今就留在你家吃飯，可以吧？” “鄉下人家粗茶淡飯，你可別嫌棄。” 陳掌櫃留下來吃飯，鹵肉熬足了火候，酥爛入味，油而不膩，陳掌櫃一下子吃了兩大碗米飯。 第一次鹵，鹵的不多，容九隻給院那邊送了一份。 沈家這邊有什麽好吃的，基本都會給院那邊送去一份，顧三等人也是第一次遇到這麽大方的主子，心裏感動得不得了。 陳掌櫃吃撐了，隻得在院子裏消食，容九靈光一閃，覺得還可以做一些消食丸。