經理這回倒是沒有再拒絕。
慕瑤都那麽了,如果安顏能夠幫餐廳解決這個麻煩,便是再好不過了。
“那我帶你去後廚。”
安顏乖巧點頭,“好。”
滿香樓的後廚,各種食材和廚具應有盡櫻
安顏讓其他人都離開後,獨自站在灶台前,開始思考要做什麽。
她大致掃了一眼桌上的食材,很快就有了想法——便捷又美味的排骨飯!
決定之後,安顏立刻抓緊時間開始準備。
她先從廚神空間裏取出清水,倒入鍋鄭
隨後,拿起已經切好的排骨,將其浸泡在冷水裏。
大概五六分鍾左右,按下開關。
隨著水溫升高,鍋的頂端開始冒出細縷的水蒸氣,並且可以清晰地看到,排骨上的血絲正在逐漸消失。
排骨半熟之後,血絲和浮沫已經全部飄在水麵。
將雜水瀝幹,取出排骨放進幹淨的盤子。
淡淡的肉香慢慢飄出,溢滿了整個後廚。
安顏彎腰低下頭,輕輕一嗅。
撲麵而來的香味,泛著一絲水蒸氣,讓人心窩暖暖的。
基本的食材準備好之後,安顏嘴角揚起,真正精彩的這才開始。
適量的油倒入鍋中,緊接著,爆香薑片,將排骨倒入,進行翻炒。
刺啦一聲。
排骨接觸鍋底,熱油立刻沸騰了起來。
隨後,分別加上鹽、生抽、老抽和雞精,排骨的色澤變得紅亮。
濃鬱的白煙和帶著一絲醬香的排骨味漸漸飄出。
廚房外,一眾等待的廚師沒忍住咽了下口水。
“這是在炒什麽?怎麽這麽香?”
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