蘑菇和青菜都是廚神空間生產,其鮮嫩感和幹淨度已然達到了最完美的程度。
安顏簡單涮洗了兩遍,菜葉便呈現出翠綠欲滴的感覺。
這時,鍋中清水已經沸騰。
安顏將之前泡好的木耳全部放入鍋中,進行簡單的焯水。
一手拿著漏勺,一手撐在灶台邊緣。
視線一直注視著鍋中木耳蒸煮的情況。
掐著時間,看著木耳差不多熟透之後,將其撈出,用冷水瀝幹。
安顏拿出一個空碗,將切好的蒜泥和辣椒倒入其鄭
分別加入生抽,醋,鹽,雞精調味料之後,拿一根筷子均勻攪拌。
探鼻一聞。
那味道絕了!
十三香也不過如此。
涼拌木耳的最後關鍵一步——爆花椒油。
安顏將所有食材都準備齊全之後,準備了另外一個鍋。
冷鍋時直接倒入豆油,然後開火,等油溫逐漸升高。
安顏抿著嘴,眼神無比的認真。
伸手移到鍋頂端,確認油溫可以之後,這才將花椒加入鍋鄭
霎時。
油鍋一陣沸騰,花椒放進的瞬間,便響起劈裏啪啦的聲音。
花椒油徹底爆出來之後,安顏直接把著鍋,趁著油溫還熱之時,將其淋到流料汁鄭
呲啦一聲。
調料汁隨著高溫熱油迸濺,表麵泛著一道微亮的閃光。
最後再把混合的調料汁澆到木耳上。
白煙升騰,油亮的木耳中泛著蒜泥,紅辣椒點亮了一抹鮮豔,以及最後點綴上去的蔥花,構成一幅雅致的畫麵。
涼拌木耳這道前菜便做好了!
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>