布丁的做法並不複雜，最主要的是掌控好那個火候。
首先，準備五十克白糖，將其撒入純牛奶之中，等待融化。
隨後將雞蛋打散，也放入其中，隨之攪拌均勻。
用紗布蓋在幹淨的容器上，將剛剛攪拌均勻的牛奶過濾出殘渣。
過濾兩次之後，便差不多了。
安顏把弄好的牛奶放到一邊，留作備用。
她轉身，拿出剩餘的白糖和清水攪拌。
開火，把糖水放入其中，慢慢熬製，隨著鍋溫升高，糖水表麵開始咕嚕冒泡。
這種氣泡體積較大，安顏看著鍋中的氣泡慢慢變，糖水的顏色也開始呈現出焦黃的狀態。
掐好時間關火，趁著焦糖的熱度還在之時，倒入一些熱水，使其不至於立刻凝固。
兩種材料都準備齊全之後。
安顏拿出專門盛放布丁的杯子，先倒入焦糖在杯底，隨後再加入混合的牛奶，直至瓶口。
這時，這道焦糖布丁便已經基本成型了。
最後一步，蓋上保鮮膜，將布丁放入蒸鍋之中，用清澈的開水蒸一刻鍾。
等待布丁出爐的時候，無疑是最煎熬的。
那抹淡淡的奶香混合著香甜的焦糖味，讓人胃口大開。
安顏閉著眼，雙手撐在身後的餐桌，在廚房的空氣中，大口大口地呼吸著那香甜的味道。
一刻鍾的煎熬過後，蒸鍋關火。
打開蓋子，撲麵而來的水蒸氣，夾雜著一些甜甜的味道，開始在空中四溢。
嫩滑香甜的焦糖布丁便好了。
安顏搓搓手，期待地看著已經成型的布丁。
本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)