第二百四十八章:有關於羊的一百種做法

薑林一頭霧水，眼中卻是滿滿的求知欲。 薑知綿就解釋給他聽，“所謂冰煮羊，顧名思義，就是冰煮的羊肉，把冰塊和羊肉丟進鍋裏一起煮，最後再加上佐料，味道極其鮮美。” 有關於冰煮羊，還有個小故事呢。 傳說是成吉思汗帶著士兵出去征戰，條件十分艱苦，大雪天到處都找不到水源，所以成吉思汗就讓士兵把冰砸開，放在頭盔裏，再放進羊肉，生火煮熟，發現這樣煮出來的羊肉味道很不一樣。 至於為什麽不一樣，用科學原理來解釋，那就是熱脹冷縮的原理。 羊肉在非常鮮美時經過冰的接觸而收緊，後續受熱又漲開，肉質就會變得比平常緊實。 薑知綿在現代的時候，冬天去內蒙旅遊過一次，吃過一次冰煮羊，當即就愛上了。 如今金國人吃羊，無非就是用鹵料和辣椒蓋住膻味，或者用黃酒醃製之後清蒸，再伴著佐料吃。 火鍋什麽的，壓根就沒有。 自然，冰煮羊也是聞所未聞。 “三妹妹，這個冰煮羊，現在能試試嗎？我想嚐嚐味道。”薑林詢問道。 如果真的要賣，那他就得先知道是什麽味道啊。 否則客人問起來了，他連是辣是鹹都不知道。 薑知綿毫不含糊的點頭，“行啊，咱們用硝石做冰就行，不過殺一頭羊挺多的，全做冰煮羊肯定不行，咱們再做點別的。” “還能做什麽啊？我在左家莊的時候，跟著廚子學了蒸羊尾，要不我給你做？”薑林問道。 薑知綿擺手，“我不愛吃蒸的，都夏天了，咱們吃點燒烤吧，多帶勁！” 要是還能來點可樂配燒烤，一口肥瘦相間的羊肉串，一口冒泡的可樂。 豈一個爽字了得！ 薑林又聽到了新的菜名，趕緊虛心求教起來。 他真是太佩服三妹妹了，怎麽腦袋瓜裏麵能想到那麽多好吃的呢？ 而且還全是大家都不知道的！ 至於好吃這方麵，他完全不懷疑。 三妹妹做的板栗雞，雪糕和冰沙，哪一樣不是吃到他想要嚼了自己的舌頭啊？ 麵對求學若渴的薑林，薑知綿也沒含糊，很是詳細的告訴他做法。 有關於羊這一樣，她就說了好多種做法。 醬羊肉，羊雜湯，山藥燉羊肉，金湯肥羊，魚羊鮮等等等等，實在是太多了！ 薑林聽得一愣一愣的，“你等等三妹妹，你先別說了，我把這些記下來再說啊。” 說完，就一溜煙的跑回了屋子。 薑老太太就哼氣，“就知道給綿綿找事情做，我的綿綿多辛苦啊，還要磨嘴皮子，真是遭罪！” “奶，二哥想掙錢是好事呀，他要是掙錢了，咱們家的收入就更多了，這樣以後我就算是不幹江湖堂的生意，也能過好日子，是不是？”薑知綿循循善誘。 薑老太太一想，也覺得有道理。 於是薑知綿又道，“這既然是好事，你就應該鼓勵，支持支持，對吧？” “那好吧，”薑老太太點了頭。。 繼而轉頭看向旁邊的薑樹，還真的放緩了語氣，問道，“樹哥兒，那你打算怎麽掙錢呀，可得多掙點，這樣綿綿就能在家享福了，告訴奶，奶鼓勵你，支持你呀！”