“小吃鋪子？這左右兩家可都是小吃鋪子，咱們再開一家的話，也不過是從他們嘴裏搶生意，就算咱們家做得比他們好一些，分散一些他們的客流，可也不見得就能多風光。”
大小姐不像是置氣的人呀，應該犯不著為了他們兩家不賣鋪子，就硬著頭皮跟他們對著幹，大小姐剛才還說，要認清形勢，想得周全呢。
“我要開的小吃鋪子，不是像他們兩家那樣，每天就是各種粥、各種麵食、各種鹹菜，為了多賺錢，連帶著還要為客人定製些小炒，品種太多，麻煩不說，這些還都是家家自己都能做得的東西，我是想開一家特色的小吃鋪，就開個水煎包的鋪子吧，也不用太多種類的食物，隻帶著賣兩樣粥品，四五樣小鹹菜就夠了，水煎包可以打包帶走，這樣的話，這個鋪子雖然小了些，也是夠用了。”
蘭淩雪還真是臨時起意，並非像小柱子想的那樣，提前算計好的，她是想起了現代的各種包子鋪，水煎包啊、粗糧包啊等等，凡此種種，隻要有個人的特色，包子的味道和餡料也好，就不愁沒生意做，還簡單實惠，易於管理，特別是自己做的水煎包，那可是得到過家裏人認證的，品質絕對有保證，
“大小姐說的意思我懂了，既然大小姐已經有了打算，那咱們做開始著手準備吧，隻是開個包子鋪的話，那倒是簡單多了，後廚也不必做什麽大的改動，隻要再準備些廚房裏的用具，再買些客人要用的小碟子小碗什麽的，也就行了，這邊的鋪子就沒有什麽要擔心的了。”
小柱子現在已經知道大小姐剛才說的意思了，做生意要懂得看清形勢，該撒手的時候，就別死攥著，按照大小姐的經營手段，這左右兩家的小吃鋪子，被擠黃是早晚的事，到那時候，就是他們後悔的時候了，那個時候再想要兌鋪子，怕是兌不上好價錢了。
“嗯，你接著說。”
看到小柱子已經領會了自己的意圖了，蘭淩雪就讓他接著往下說，她是真想好好培養一下小柱子的，他倒不是說有多精明，他的學習能力很強，會在你灌輸給他東西的時候，如果不是很懂，就先牢牢記住，然後再慢慢分析，慢慢領會，若還是不懂的，他也不會憋著，他會問你，直到弄懂為止，但好在，他弄不懂的事情不太多，這真的是個好習慣，你隻要稍稍的點撥，他就會舉一反三，再做的時候，就絕對不會讓你操心了，
“這邊鋪子主要是時間緊，冰品不能做了，經營的項目就得馬上跟上，不然閑著鋪子，不說浪費了好地點，也浪費了好時機，如果鋪子空置一段時間，再開業的時候，就不會太順利，客人會覺得，這是原來的鋪子經營得不好了，出租出兌了，新開業的鋪子就需要讓顧客熟悉一段時間，這對於咱們這間已經做熟了的鋪子來說，著實浪費了。”
這正是蘭淩雪所想的，所以她才著急去定鍋子，想要盡早開業。
“那你打算怎麽處理這段過度期呢？”
蘭淩雪不斷地引導著小柱子的思路，到目前為止，她對小柱子還是很滿意的，做事情不激進，但也不保守，穩紮穩打，卻還時有創新， 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>