臨#安，位於浙省，是杭市轄區，這裏有天然適合竹林生長的環境，是國內十大竹子之鄉。
有竹的地方自然有筍，而冬筍有筍中皇後之稱，因為冬筍久居地下不見陽光，囤積了一整冬的營養，就等著春季破土發芽。
因此，它的肉質極為鮮嫩，甚至被譽為菜中第一品。
作為這樣極具代表性的食材，自然而然成為《舌尖》的素材之一。
浙省作為《舌尖》的前站，還有許多的美食都將登陸《舌尖》。其中最知名的便是傳說由東坡先生創作的《東坡肉》。
《西湖醋魚》是杭市傳統風味名菜，先用西湖琨魚作為原料，烹製之前一般要在魚籠裏餓養一兩天，使其排泄場內雜物，除去泥土味。
烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾燒得恰到好處。燒好後，再澆上一層平滑油亮的糖醋。
胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，別具特色。
《片兒川》同樣是杭市美食，隻不過它是湯麵。片兒川之所以著名是因為它的澆頭，澆頭主要有雪菜、筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。
金華火腿是國內三大火腿之一。具有俏麗的外形，鮮豔的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，這“四絕”而著稱於世，在國內外有很大的名氣。
還有諸如花童雞、紅膏熗蟹、三絲敲魚等等當地特色美食。
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臨#安郊外白雲間是一處群山，山上遍布的都是竹林，這裏是采集冬筍的絕佳之處。
山腳下有一處用竹柵欄圍成的小院，院內的建築卻不是普通的民居。
雖然隻是一層，但設計用心，一看便出自能工巧匠之手。聯想周邊的環境，此地倒是一處一處避暑勝地。
正屋的西廂是單獨的一間廚房，此時接近中午時分，廚房裏發出劈裏啪啦的聲響，正是有人在忙碌著。
在這種遠離城市的僻靜所在準備的午餐，一般隻是家常便飯而已。
可若是你走進廚房，便會發現自己的錯謬之處，這小小的廚房裏，擺滿了上好的食材。
若是來個經驗老道的大廚，便可以通過這裏的食材推斷出這些食材足夠作出上述的浙省食材。
這菜單不簡單，那正在忙碌的廚師應該也有些來頭。與周圍環境風格迥異的他身穿潔淨異常的廚師服，頭上的廚師帽很高，非常吸睛。
廚師等級看帽子，初級廚師帽子高度為15厘米左右；中級廚師為25厘米左右；高級廚師為30厘米左右，行政總廚或者名譽廚師長的高度為35厘米左右。
目測這人的廚師帽起碼有30厘米，搞不好得有三十五厘米。要是正規酒店，敢帶這帽子的不是高級廚師就是行政總廚。
可要是現在的環境嘛。估計大多數人隻會大笑幾句，把這當成一個冷笑話。
臨#安區都沒有一家五星級酒店，更別說在臨#安區郊外的一處民居裏出現一位這樣的大牛。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>