張磊激動地一拍大腿,“好吃,實在太好吃了。我這輩子就沒吃過味道這麽好的雞蛋。”
味道獨特的好,這就對了。
鹵水茶葉蛋,是她用八角、桂皮、香葉、茶葉、花椒等十幾種香料熬成鹵水,放入雞蛋後大火煮開,再用火煮十幾分鍾。
然後靜置兩個時辰;才拿出來剝殼加熱,最後上碟食用。
她那在鎮子轉了一圈,發覺這時代根本沒有鹵水;她自己又饞茶葉蛋,就買全香料嚐試做一下。
沒想到,做出來的茶葉蛋味道出奇的好。
幸好,老不算虧待她。讓她穿越在這一窮二白的家裏,沒讓她在廚藝方麵的賦消失。
“雞蛋還有,張大哥既然喜歡,一會不如帶些回家。”
張磊連忙擺手,“使不得,使不得。”
又吃又拿,他都成什麽人啦。
吳大娘這幾也一直留在鳳明曦家幫忙,這會自然也在飯桌旁。
“明曦,”吳大娘雙眼發亮地盯著湯盆,“這裏麵的菜,是不是就是你的那個——豆芽?”
鳳明曦微微一笑,“幹娘對了。這是鮮菇肉沫豆芽湯。”
她指著另一碟帶著點點翠綠的芽菜,又道,“這是素炒豆芽。這樣做出來的豆芽特別脆嫩爽口。”
其實做湯用的是黃豆芽,素炒用的是綠豆芽。
鳳明曦並沒有特意明。
“還有這一碟豆芽炒肉絲,我特意放零辣椒進去,既提鮮又美味。”
“幹娘覺得這幾道用豆芽做的菜如何?”
“明曦,我這感覺就跟吃到人參一樣。不僅覺得美味鮮香,更覺珍貴難得啊。”
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