蘇慕言不是沒有考慮到鄭萬年的顧慮，但是，她仍然決定一試：“鄭掌櫃，秦安縣大概有多少早餐種類？”
“種類？”鄭萬年從來沒有仔細計算過，大略道：“窮人家裏多是菜雜湯，地瓜土豆。富人家裏倒是豐富一些，麵食米粥，豆漿油餅。”
“鄭掌櫃，此話太過籠統。”蘇慕言笑了笑，道：“據我所知，菜雜湯十幾種，麵食米粥不下百餘種，豆漿油餅亦可分為素餡、肉餡、三鮮陷等等，區區幾種口味未免過於簡單。”
“你的意思是……”鄭萬年好像明白蘇慕言的想法了。
“舉例明，一個簡單的土豆，如何來吃？”蘇慕言問道。
“當然是炒著吃，或者蒸來吃。”鄭萬年得意的回答。
他是酒樓裏的大掌櫃，廚房裏的菜品自然了若指掌。
蘇慕言輕輕搖首，“不盡然。”
“為何？”鄭萬年的好奇心被勾了起來。
蘇慕言拿起一個土豆放在鄭萬年麵前，道：“除了炒土豆和蒸土豆，它還可以做成土豆醬、土豆泥、土豆餅、土豆湯、土豆鹹菜、甚至是薯片。不過，你可能沒有聽過這種法。”
“確是如此。”鄭萬年抬袖擷汗，他可能遇到了行家。
蘇慕言繼續道：“在飲食行業裏，不是食物留住了客人，而是廚師手下的味道留住了食物，因此才吸引來了客人。”
鄭萬年莫名地認為蘇慕言的話很有道理，被勸服了：“蘇姐的是。那我明日便派人去尋找房子，盡量離明玉軒近一些。”
“不，”蘇慕言唇畔笑意淺淺，更正道：“物美價廉。”
“蘇姐，你沒有銀子？”鄭萬年詫異不已。
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