“哦，經過當地檢驗過的啊，證據呢？”楚炎問。
“證據？”中年男子，道：“我們每一隻大閘蟹腿上都有一個扣環。每一個扣環，都是通過檢驗的證明。就憑這，就足以證明。”
“哦，原來憑借的是扣環啊。那我問你一個問題！”楚炎問：“你們派人專門去當地檢驗過嗎？”
“沒有！”中年男子搖搖頭，“不過能夠通過檢驗，還扣上扣環標記的，都是經得起考驗的！”
“哦是嗎？我再問你一句。你們是怎麽進的貨？”楚炎又問。
“網上聯係，然後叫當地發貨啊！”中年男子嘴快的說了出來。
話落，他麵色突變，知道他說漏嘴了。
“哇~”
果然，楚炎笑了。
“網上聯係，叫當地發貨？”楚炎笑著說：“還不派人去當地實際檢驗。就衝這三點，你就敢斷定你們店的大閘蟹是正宗的陽澄湖大閘蟹，你腦子如果沒進水的話，我懷疑你在中飽私囊啊！”
“放屁。你別亂誣陷人！”中年男子生氣了。
“我會誣陷你嗎？”楚炎笑著說，“行，我今天就跟你好好說道說道真正的陽澄湖大閘蟹，到底是什麽樣的。”
此言一出，所有人都豎起了耳朵。
楚炎說道：“陽澄湖大閘蟹，在外形上，和其他地方的大閘蟹，區別很大。主要有青背，白肚，黃毛，金爪，和體壯五個方麵！”
“青背，主要說的是陽澄湖大閘蟹的背青得發亮，看起來清爽，而且半透明。把它們烤熟後，會顯得很純紅，紅的特別的鮮豔。可很多地方的大閘蟹卻不同了。”
“就比如我們這一桌的大閘蟹！”
楚炎隨手拿起一隻大閘蟹，手指著大閘蟹的背，道：“你們看看，這隻大閘蟹的背是什麽顏色？”
“淡紅色，紅中還帶著灰。我如果沒猜錯的話，沒烤熟之前，背肯定是灰色，色暗，泥土色重。”
說著，楚炎望向一個服務生，“我沒說錯吧？”
服務生低下了頭，不敢看著楚炎。
明顯是承認了。
“你不說話，就表示我說對了！”楚炎望向中年男子，“你呢？承認嗎？”
“哼！背部有點瑕疵而已，算得了什麽！”中年男子還是死不承認。
“行，你還不承認是吧？我接著說！”楚炎又說：“陽澄湖大閘蟹的肚子，一般來說是白色的。為什麽會是白色的呢？和當地的環境有關。當地的湖岸邊，有很多沙子。大閘蟹爬上岸後，一般會在沙子上磨蹭！”
“久而久之，會慢慢的變白了。不過那種白，和許多地方的大閘蟹的白不一樣。陽澄湖大閘蟹的白，是那種很有光澤，給人以水亮玉質般美感。就像嫩玉是的，非常的具有美感！”
“可是你們看看我手裏的這隻大閘蟹，肚皮雖說是白的，可光澤明顯黯淡了很多。哪裏有一點美玉的美感？”
“哼。都烤熟了，當然沒有光澤了！”中年男子又爭辯的說。
“哦，烤熟了，所以沒光澤了啊？行，我接著給你說道第三個特征！”
楚炎不緊不慢，道：“陽澄湖大閘蟹蟄上的絨毛，爪上的須毛，是金黃的。不會帶一絲的泥土屑！可你看看你們上上來的大閘蟹，絨毛是什麽顏色？金黃的嗎？須毛，又是什麽顏色？”
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