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第130章 拉糖風(2/2)

作者:午夜去爬窗字數:4762更新時間:2020-04-24 16:40:34

    “大爺,我可以讓您吃到您爺爺味道的哪一種冰糖葫蘆!”濮思敬開口了。

    “什麽?”老大爺爬了起來,睜大了他的眼睛,用難以置信的眼神看著濮思敬。

    “我可以讓您吃到你想要吃到的哪一種味道的冰糖葫蘆!”濮思敬擴大了音量,道。

    “濮思敬,你就別討人家老大爺的開心了好吧?你會不會做冰糖葫蘆我還會不知道?”濮惜凡趕緊製止濮思敬。

    “夥子,你的可是真的?”老大爺站了起來,看著濮思敬,道。

    “店裏麵有製作冰糖葫蘆的材料和器材吧?我做出來了,就要比的話更可以讓人信服了!”濮思敬道。

    他可是有著係統給的神級冰糖葫蘆技能,什麽樣子的冰糖葫蘆,都在他的腦子裏麵,隻要他想,他就可以做出來!

    “有有有!”老大爺拖拉著濮思敬就往店裏麵的製作工坊拉去。濮惜凡也隻能夠跟著他們倆走。

    “你需要什麽,我這工坊全都有!雖然了一點,但這都是祖上傳下來的,該有的器具材料,絕對都會有的!”老大爺道。

    “那我就開始製作了,大爺您看著就好!畢竟手底下的功夫,絕對可以看得出真假!”濮思敬道。

    老大爺點點頭,手上的功夫是不會騙饒!

    冰糖葫蘆最先的步驟就是去核。把山楂橫切擰開,之後用刀把核挨個取出來就完成了。

    接著就是把山楂去核後擱上一塊豆沙餡,把另一塊蓋上,邊上沾上芝麻,插上牙簽。

    第三步熬糖最關鍵!糖水比例是2:1,一斤糖半斤水一定要先放糖後放水,大火燒開,開鍋之前要不停用筷子攪拌。燒開後改中火慢慢熬,同時最好不要去攪動糖汁。當糖變成淺金黃色,泡沫看起來非常均勻就可以蘸糖葫蘆了。

    最後一步的蘸糖,隻要把糖墩在糖汁裏麵轉上兩圈。

    可惜的是。濮思敬並不會腦中記憶裏最為牛批酷炫的一個步驟:拉冰糖葫蘆的糖風尾。

    那動作絕對是老師傅才可以做得出來的。

    濮思敬在蘸糖的時候想要裝一下的,可惜的是失敗了。

    但是這一個失敗的動作也讓老大爺看在了眼底。

    畢竟濮思敬是第一次玩冰糖葫蘆,怎麽可能跟冰糖葫蘆打了幾十年交道的老大爺比的起呢?

    “夥子!你還是手生了一點了!”老大爺笑著,接過了濮思敬手中的冰糖葫蘆串。

    果然!老大爺拉出的糖風既拉風,又炫酷。在一旁看著的濮惜凡都感覺像是在看藝術表演。

    “看清楚了嗎?”老大爺問著濮思敬。

    “明白了一些。”濮思敬著,拿起一根冰糖葫蘆,學著記憶裏麵,還有老大爺剛剛演示的動作,結合起來。

    “嗯……”老大爺不自覺的點零頭,“要比剛才好上很多了!”

    “大爺,您試試看!味道還是您最想要的!”

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