堂島銀瞪大了眼睛，完全不敢相信！
“你要是不信的話可以去廚房看看，他現在這會兒應該正準備拉。”
堂島銀二話不說，直接起身去廚房，他是真的不相信王燁能夠拉24扣，要知道，就算是做了一輩子拉麵的麵點師傅也不一定能夠拉這麽多扣。
他剛到廚房，就看到王燁正在和麵，果然如同繪裏奈猜測的那樣，他現在正準備開始拉，一邊的鍋裏麵已經不斷地冒著熱氣，哪怕站在門口也能聞到雞湯那獨有的鮮香味。
堂島銀並沒有走進去，而是就隻站在門口，就那麽暗暗地觀察著。
很快，他就看到了他想要看的東西：
王燁和好麵之後，雙手互捏了一下，像是在放鬆，雙臂也同樣放鬆了一下，然後他猛然抓起案板上切好的一團麵，揉了兩下，將他揉成一根長條狀之後，立刻抓住兩端，直接拉了起來，根本沒有二話！
“不是吧？這樣不斷嗎？”
在堂島銀的認知中，這樣拉麵的話麵比較容易斷，尤其是一開始，一開始不能用猛勁，隻能用巧勁啊，可是這個家夥怎麽一開始就用上了猛勁了？
堂島銀雖然疑惑，卻並沒有說話，他隻是觀察著。
隻是很快，堂島銀就發現了，這個家夥還沒有開始拉！為什麽這麽說？
因為王燁在拉了不到10扣的時候，他突然雙手一卷，將剛剛拉著的拉麵直接卷了起來，像是變成了一根大的麻花一樣，所有的麵條全部都糾纏在了一起，從新被擰成了一根粗麵條。
看到這裏堂島銀像是理解了一些，他已經有些明白了。
接下來，王燁再次開始拉，這一次他一口氣就拉到了15扣，但是並沒有結束，在拉出15扣的時候，他再次將這些麵重新擰成了一股。
“這是在預熱？熱身運動？”
堂島銀突然想到這麽一個詞。
其實，真正的原理確實是這個。拉麵最根本的東西就是麵筋，但是麵筋這個東西無論是受冷還是受熱都比較容易斷，那怎麽才能讓麵筋不容易斷呢？
王燁所采用的方法就是“預熱”或者說“熱身運動”，這就好比運動員在比賽前為了防止抽筋而做的熱身運動一樣！猛然受到外界的衝擊的時候，確實比較容易受傷。
同樣麵筋也是這樣，所以就需要恰當的“熱身”讓麵筋回歸到自然狀態，這樣你再次拉的時候，他本身就會變得比較柔軟了，並且也就不會那麽輕易地斷裂開來了。
如此重複了兩三次，王燁成功地將麵拉到了24扣！看得房門口的堂島銀目瞪口呆，要不是他親眼所見，他根本不相信在這樣的年紀居然有這樣的功力的麵點大師。
是的，這樣的麵點實力已經可以稱為大師了。
可能是堂島銀看王燁拉第24扣的時候那緊張而又急促的呼吸聲將正在做飯的王燁給驚醒了，“咦？堂島主廚？你怎麽在這裏？”
“那個，不好意思，我有點不太相信繪裏奈說你能拉24扣，沒想到居然真的讓我見識到了！真了不起！”說著堂島銀朝王燁豎起了大拇指。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>