“更何況，基礎的東西全部都學得圓滿了，對領悟那些高級技藝也是有很大的幫助的，因為那些高級技藝其實都是從最基礎的東西上領悟出來的，不是嗎？”
“啊？”緋沙子沒想到王燁會問出這樣的問題，就連繪裏奈也有些不太相信。
看到兩人的臉上的茫然，王燁歎了口氣：“難道沒有人跟你們講過這些東西嗎？”
兩人居然同時搖頭。
“好吧，怪不得你們的廚藝這麽差，原來是這樣。此前我就發現了，這個學校內的學生的基礎好差，原來是有原因的。
你們應該這樣想，遠古的時候，人類從猿類進化成了人類，當人類使用第一縷火焰的時候就代表著人類文明的誕生，但是你們想過沒有，那時候有所謂的高級廚藝技藝嗎？有嗎？有那些亂七八糟的廚藝分支嗎？有所謂的分子料理嗎？顯然沒有吧？
人類的第一道料理，就是純粹的火焰料理，說白了就是燒烤，甚至有可能是半生不熟的烤肉，也有可能是烤焦了的烤肉，總之第一個使用火焰的做出來的料理是燒烤！
所以，火候的掌控是每一位料理人必須掌握的東西，這是基礎你們有疑問嗎？”
兩人又同時搖了搖頭，顯然，她們已經認可了王燁的話。
“後來，隨著時間的推移，人們發明的種植業，創造了養殖業，於是，農民和屠夫這兩種職業誕生了！
前者，種植了大量的莊稼，後者分割了大量的肉類產品。
和前者有關的烹飪基礎就是調味，而和後者相關的烹飪基礎則是刀工！
這兩種被稱為基礎的東西，你們認可嗎？”
“認可！”
“再後來，隨著時間的推移，文明的發展與進步，再也不會出現有人因為肚子餓而吃不飽的狀況了，這個時候大家在吃的時候開始追求吃得好。也就是所謂的美味，廚師們為了能夠得到上麵的大人物們的關注，為了得到更多的獎賞，於是窮盡自己的腦細胞，開始嚐試各種做菜的手法，也在自己的菜式中添加了各種的東西。
因而，傳承了5000年的華夏才會有如此豐富的菜係。”
“哇？！”兩個姑娘同時被王燁講的這些給吸引住了，她們從未從這樣的角度去思考過，也從未想過這些東西。
“傳承的過程中，有人研發了高級技巧，有人創造了特殊手法，手段。烹飪也從最開始的烤，慢慢地變成了煮，蒸，炒等手段，但是不管是怎樣的過程，離得開火候嗎？離得開刀工嗎？離得開調味嗎？
離不開，除非你生吃！茹毛飲血！”
兩個姑娘家同時點了點頭，她們這才察覺到原來廚藝的根本在這些地方，而這就在她們的身邊，可是他們卻從未想過這些。
“作為一名廚師，你要是不知道這些，就白做廚師了，真的，白做了！”
“我……”
王燁的話讓兩個姑娘羞愧不已。
“你們是不是覺得我說得有些重了？其實，現在社會已經算是好的了，要是在以前，廚師可是一個高危的職業！”
“不可能！怎麽可能是高危職業呢？不就是做做飯嗎？”兩個姑娘第一次聽到這樣奇葩的話，頓時反駁了起來，這也是她們找到的王燁的話中的唯一的一個破綻。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>