對吃牛肉最感興趣的，是島上的幾個歪果仁：蔣阿福、喬安娜和佩琪。前麵兩位雖已經習慣了華夏餐，但是從吃牛肉長大的，有牛肉吃還是絕對不放過的。
和蕭鵬所想不同，蕭鵬以為他們會想吃菲力牛排，結果三個人都要吃T骨牛排。
T骨牛排是牛背上的脊骨肉，由於脊骨兩側一邊肉多一邊肉少，多的那邊是肉眼，少的那邊是菲力。這樣的吃法肉質一邊細嫩一邊粗獷，口味對比強烈，所以米國人很喜歡這種牛排。不過法國人講究精致，就很少采用這種量大而質量稍微粗糙的T骨牛排。
“鵬哥，這法國人吃牛肉和別的國家不一樣？”坐在一旁等待的孫鵬程問道。“這T骨牛排法國人都不願意用？這是為什麽？”
蕭鵬點頭：“法國是世界牛肉研究的領頭羊了，在吃牛上十分講究，做牛肉堪稱一絕。它們認為米國饒吃法太粗糙了，不夠細致。他們隻喜歡采用最好的食材。”
孫鵬程兩眼一亮：“鵬哥，你會做法式牛肉料理麽？”
“幹啥？”蕭鵬白了他一眼。
“我是客人，我要點法式牛肉料理。”孫鵬程一臉傲嬌的道。
蕭鵬微微一笑：“這可是你的哦。我請你吃法國名菜‘tartare de boeuf’如何？”
“那是什麽？”孫鵬程問道。“就沒有華夏名字麽？”
“你可以叫他‘夏日清新韃靼牛肉卷’，覺得如何？”蕭鵬問道。
孫鵬程高心點頭：“好啊好啊！聽這名字就好吃。鵬哥，我就吃這個什麽‘夏日清新韃靼牛肉卷’了！”
佩琪聽不懂華夏語，不知道蕭鵬他們在什麽，倒是蔣阿福和喬安娜聽了掩嘴偷笑。佩琪問了問兩人，知道蕭鵬二人對話內容後，也開始掩嘴偷笑。
隻見蕭鵬拿出一塊肋肉，用刀切成肉餡，把番茄醬、醬油、橄欖油倒進碗裏拌勻後，和牛肉餡一起攪拌，足夠醃製後，蕭鵬用擀麵杖把肉餡壓薄壓緊，再把奶酪碾碎，撒上蔥拌勻後，撒上了一些胡椒粉。
做完這一切後，蕭鵬拿出黃瓜片、胡蘿卜絲、黃瓜絲，放在肉餡餅上，抹上調好的碎奶酪，跟卷壽司一樣把牛肉餡卷起來，在上麵撒上芝麻後，跟切壽司一樣切成一段一段的。做完這一切，蕭鵬煎了一個單麵雞蛋放在其上，裝盤遞給孫鵬程：“做好了，吃吧。”
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